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아스파탐 - 합성 감미료의 화학적 성질 및 유해성, 방출 형태 및 부작용

식이 보충제 아스파탐을 사용하기 위해 체중 감소, 식욕 억제 또는 당뇨병에 대한 현대인이 설탕 대신 노력하고 있지만 제품 안전합니까? 감미료는 많은 음식과 음료에서 발견되며, 섭취하면 성분이 분해되어 일부가 매우 유독하므로 의사는 사용 안전성에 의문을 제기합니다.

아스파탐이란 무엇입니까?

E951 또는 아스파테임 (L-Aspartil, L-phenylalanine)은 Nutrasvit, Sladex로도 알려져 있으며 Aspamix는 가장 많이 사용되는 합성 감미료 및 설탕 대체제입니다. 화학 원소로서, L- 페닐알라닌은 아미노산 : 페닐알라닌 및 아스파라긴산을 포함하는 디 펩티드의 메틸 에스테르이다. 감미료는 맛이 설탕에 비해 월등하지만 첨가제의 단 맛은 오래지만 느려집니다. L-Aspartyl은 무취이며 물에 잘 녹습니다. 화학식 - C14H18N2O5.

L - 페닐알라닌은 30 ° C 이상의 온도에서 파괴되므로 열처리를 거치지 않은 제품을 생산할 때 약물의 사용이 가능합니다. E951의 주요 목적 - 설탕 대체물, 달콤한 청량 음료의 생산. 과자, 츄잉껌, 사탕과 같은 많은 식품의 구성에서 감미료를 만날 수 있습니다. 복용 후 물질은 신속하게 혈액에 들어갑니다. 고장은 아미노산과 유사하게 발생합니다. 배설은 신장에 의해 수행됩니다.

릴리스 양식

아스 파르 테이트 설탕 대체품은 흰색의 무취 결정체 형태로 제공됩니다. L-Aspartil은 식품 산업에서 사용하기위한 독립된 설탕 대용 물 형태로 산업적 규모로 생산됩니다. 감미료는 18mg의 흰색 정제 형태로 약국 선반에서 찾을 수 있습니다.

화학적 성질

E951은 설탕보다 200 배 더 달콤합니다. 이 물질은 특정한 뒷맛이 없으며 물과 알코올에 잘 녹습니다. 녹는 점은 247도입니다. 가열하면 단맛이 사라지고 물질 자체가 파괴됩니다. 감미료의 분자량은 294.3g / mol이고, 약제의 밀도는 약 1.35g / cm3입니다. 감미료가 같은 정도에서 1 그램의 제품은 설탕의 칼로리 함량의 0.5 %에 해당합니다. L-Aspartila의 주요 특성 :

  • 완제품의 열량을 증가시키지 않습니다.
  • 단맛은 즉시 느껴지지 않고 오래 동안 느껴집니다.
  • 중천에서 차가운 온수에 잘 녹고 지방 용제에는 완전히 녹지 않습니다.
  • 때로는 풍미 증진 작용을합니다.
  • 열처리 중에 감미로운 맛을 잃는다.

신체에 미치는 영향 E951

아스파테임 감미료는 의사가 당뇨병 환자에게 설탕의 대안으로 다이어트를 권유하는 무독성의 안전한 물질로 간주됩니다. 많은 제조업체들은식이 보충제가 신체에 큰 해를 입히지 않는다고 주장하며 과학자들은 E951이 음식에서 규칙적으로 섭취하는 사람들의 건강에 악영향을 미친다고 주장하면서 다른 견해를 갖고있다.

몸에 아스파탐이 섞여서 메탄올 (메틸 알콜), 포름 알데히드, 페닐알라닌이 형성됩니다. 이들은 독소와 같이 신체에 영향을 미치는 모든 위험한 발암 물질입니다. 식이 보충제로 다량의 저칼로리 음식을 섭취하면 중독이 발생할 수 있습니다. 또한 페닐알라닌 (L-Aspartil의 구성원)은 뇌를 심하게 공격 할 수 있습니다. 아미노산의 영향으로 신경 세포가 서서히 사라지면 환자는 의식을 잃을 수 있습니다. E951의 허용 일일 섭취량은 체중 kg 당 40mg입니다.

아스파테임의 해로운

감미료 L- 페닐알라닌은 다른 합성 첨가제와 마찬가지로 몸에 축적되는 경향이 있습니다. 이 사실은 건강한 사람에게는 위험을 초래하지 않지만 특정 그룹의 환자 (당뇨병 환자 및 부적절한 신진 대사로 고통받는 사람들)의 경우, 그러한 축적은 약물의 과다 복용의 위험을 초래합니다. 신체의 주요 해로움은 당분이 메탄올과 포름 알데히드 인 유해 물질로 분해된다는 것입니다.

또한, 감미료로 음식을 섭취하면 체중이 증가합니다. 어쨌든 아스파탐이 체내에 들어 오면 두뇌는 세로토닌 생성을 멈추고 그 사람은 몸이 꽉 차게되지 않으므로 더 많이 먹기 시작합니다. L-Aspartyl의 사용은 phenylketonuria에 환자를 해친다 -이 질병은 아미노산의 손상된 대사와 관련있다. 설탕 대체제의 장기간 사용은 다발성 경화증을 유발하는 메탄올 중독을 일으킬 수 있습니다. 의학은 E 951이 일으키는 90 가지 이상의 부정적인 신경 증상을 가지고 있습니다.

아스파테임 대사

L- 페닐알라닌은 체내에서 메탄올과 2 개의 아미노산으로 분해되며, 이는 단백질의 필수적인 부분입니다. 소량의 메틸 알코올은 인체에 해롭지 않습니다. 다량의 복용으로 유독합니다. 그러나 음식에서 섭취하는 것은 L- 아스 파르 틸에서 형성된 발암 물질의 수보다 훨씬 많습니다. 아스파탐이 대사 될 때, 물질의 단지 10 %만이 메탄올로 전환됩니다. 감미료와 함께 1 리터의 음료를 사용하면 메틸 알콜 50mg 만 몸에 들어가고 포장 된 주스에는 1000ml 당 160mg까지의 발암 물질이 들어 있습니다.

L- 페닐알라닌을 체중 1 킬로그램 당 70mg (8 회 투여 량)까지 투여하면 위험한 농도의 메탄올이 나타나지 않습니다. L-phenylalanine이 포함 된 제품을 섭취 한 후에는 소장에서 신속하게 흡수됩니다. 원칙적으로, 작용제는 간 조직에 의한 혈장 교환 (전달) 반응에 의해 대사된다. 쇠약 제품은 신장과 비뇨 기계를 통해 배설됩니다.

사용에 대한 표시

도구의 도움으로 설탕의 수준을 조절할 수 있습니다. 감미료는 종종 내분비학 병리 (당뇨병, 비만) 및 과자 사용의 제거 또는 제한을 필요로하는 질병이있는 환자에게 처방됩니다. 또한이 물질은 감미료 효과가있어 L-Aspartil을 일반 설탕 대신 사용하면 음식 및 음료의 칼로리 함량을 줄일 수 있습니다.

투약 및 관리

약물 사용을 시작하기 전에 신체에 발생할 수있는 부작용에 대해 전문의와 확실히상의해야합니다. 감미료 1 정은 설탕 1 티스푼과 같습니다. L-Aspartyl은 식후에 물 또는 음료수 (18-36 mg / 250 ml)에 녹여 식사 후 구두로 복용해야합니다. 약물의 최대 용량은 하루 40mg입니다. 기금 접수를 건너 뛸 때 일일 복용량을 초과하지 않을 때만 금액을 늘려야합니다.

특별 지시 사항

열처리 시간이 길면 물질이 분해되어 단 맛이 사라집니다. 이 약은 육체적으로 건강한 사람들에게는 권장되지 않습니다. 아스파탐은 인구에 의해 널리 사용되는 식품의 성분에 포함됩니다. 어린이의 비타민조차도이 성분 없이는 할 수 없지만 물질의 효능에 대한 확실한 의견은 없습니다. 기성품의 설탕 음료 및 포장 된 제품에 첨가제가 존재하는지 여부는 제조사가 라벨에 표시해야하며 페닐 케톤뇨증 환자에게는 특별한주의를 기울여야합니다.

임신 중 아스파탐

미국 과학자들의 연구에 따르면 권장량으로 모유 수유 및 임신 중에 아스파탐을 사용한다고해도 해를 끼치 지 않습니다. 산부인과 전문의는 aspartame을 에너지 및 영양가가 부족하여 감미료로 섭취하는 것을 권장하지 않지만 임산부는 특히 칼로리와 영양분이 필요합니다.

음식 감미료를 섭취하는 것은 불가능합니다. 여성의 신체의 화학적 조성 변화는 태아 발육에 영향을 미친다. 그러한 효과의 결과는 아직 연구되지 않았기 때문에식이 보충제 섭취를 거부하는 것이 더 낫습니다. 이것은 여성의 생활 방식에 제한을 초래하지는 않지만 미래 아기의 건강과 관련하여 침착 함을 느끼게합니다.

체중 감량을위한 E951

규정 식 보충 교재는 규정 식 음료 및 음식의 부분입니다. 많은 사람들은 인공 감미료가 고 칼로리가 아니기 때문에 체중 감량을위한 최선의 방법이라고 생각합니다. 이것이 모든 경우는 아니지만, E951을 함유 한 음료를 마시고 나면 입안에 감미로운 뒷맛이 남아 있기 때문에 타액으로는 제거되지 않습니다. 이 상태는 식욕을 자극하여 여분의 파운드가 나타나게합니다. 또한, 물질로 단맛을내는 음료 1 리터에는 메탄올 56 mg이 포함되어 있으며 이는 건강에 해를 끼칩니다.

설탕 대용품은 종종 체중 감량에 기여하지 않는 적용 후 몇 시간 동안 지속되는 기아의 느낌을 일으키지 만 추가 무게 세트에만 영향을 미칩니다. 감미료는 다이어트에서 발견됩니다 (예 : Ducane). 저자는 두뇌를 속이기 위해 첨가제를 사용해야한다고 주장합니다. 물은 아스파탐과 함께 달았지만 먹고 싶은 욕구가 커집니다. 체중 감량을위한 올바른식이 요법은 전문가 만 처방 할 수 있으며, E951의 통제받지 못한 섭취는 환자의 건강에 부정적인 영향을 미칩니다.

약물 상호 작용

식품 보충제 E 951은 약물과 상호 작용하지 않습니다.

부작용

아스파탐은 적절하게 선택 될 경우 바람직하지 않은 부작용을 유발하지 않는 안전한 치료법입니다. 사람이 통제 할 수 없게 약물의 허용 비율을 초과하거나 초과하는 경우 다음이있을 수 있습니다.

  • 피부 발진 (두드러기);
  • 두통 (편두통);
  • 증가 된 식욕;
  • 갈증;
  • 과민 반응;
  • 체중 증가;
  • 경화증;
  • 불면증;
  • 경련;
  • 기억 상실;
  • 다리의 무감각;
  • 원인이없는 불안.

과다 복용

많은 양의 물질을 매일 섭취하면 악성 종양이 형성 될 수 있습니다. 약물의 양이 증가하면 전신성 홍 반성 루푸스가 발생할 수 있다고 믿어지고 있습니다. 대리인 과다 복용시 다음과 같은 바람직하지 않은 결과가 발생할 수 있습니다.

  • 시력 감소, 청력 감소;
  • 현기증;
  • 구토;
  • 관절통;
  • 기억 상실;
  • 복통;
  • 우울한 상태;
  • 공황 발작.

금기 사항

의사는 E 951에게 임산부, 수유중인 여성과 어린 아이들에게 보충 식품을 사용하도록 조언하지 않습니다. 또한 아스피탐의 주요 금기법 중 사용 지침은 다음과 같은 조건을 나타냅니다.

  • 약물에 대한 과민성;
  • 환자에서 동형 접합 케톤 뇨증의 존재.

판매 및 보관 조건

어떤 약국에서 처방전없이 정제 형태로 건강 보조 식품을 구입할 수 있습니다. 물질은 열에 민감하므로 약을 상온에서 햇빛을 피해서 보관하십시오. 공구 수명이 길다.

아날로그

감미료에 대한 가장 일반적인 대안은 다음과 같습니다. 천연 식물성 구제 - 스테비아 및 합성 시클 라 메이트. 약국의 서가에는 다음과 같은 아스파테임 유사체가 있습니다.

  • 슈가 프리;
  • AminoSweet;
  • 숟가락;
  • 뉴트라 빗트 (NutraSweet);
  • Sanecta;
  • 캔 들레;
  • Sanpa;

아스파탐 가격

온라인 상점이나 약국을 통해식이 보조제를 구입할 수 있습니다. 물질의 비용은 포장 안의 정제 수와 복용량에 달려 있습니다. 아스파탐의 평균 가격은 350 정을 기준으로 약 80 루블입니다. 모스크바에서 설탕 대용품의 예상 비용 :

해로운 아스파탐이란 무엇입니까?

기존 식품에 포함 된 천연 아스파르트 산 외에 식품 첨가물 E-951, 즉 아스파탐이 있습니다. 아스파탐은 아스파르트 산과 페닐알라닌의 화합물로 체내에서 구성 아미노산으로 분해되어 탄산 음료 1 병을 마셔 아스파라긴산을 섭취 할 수 있습니다.

아스파탐은 식품 산업에서 생산되는 인공 감미료입니다. 그것은 자당보다 200 배 더 단맛이있어 탄산 음료, 주스 및 제과류에 단 맛을주는 데 널리 사용됩니다. 그것은 요구르트, 사탕, 껌, 기침 시럽에서도 발견 할 수 있습니다.

또한 당뇨병 환자에게 감미료로 사용됩니다. 일부 사람들은 aspatam 제품이 체중 조절에 소비되어 설탕이 아니라고 생각합니다. 이 오해는 광고주가 적극적으로 지원합니다. 아스파탐을 함유 한 제품에 "0 CALORIA"또는 "SUGAR NOT CONTAIN SUGAR"라는 매력적인 라벨이 붙어 있습니다. 그리고 작은 글씨로 : "페닐 케톤뇨증 환자에게는 아스파탐이 들어 있지 않습니다." 희귀 유전병에 걸린 환자가 거의 없기 때문에 나머지 운이 좋은 사람들은 버킷에서 아스파탐을 섭취 할 수 있다고 생각합니다. 결국, 이것은 보통의 음식에 대량으로 들어있는 몇 가지 아미노산 일뿐입니다. 다시 말하지만, 처음부터 칼로리는 뚱뚱 할 수 없습니다. 안 그래요?

과학자들은 뭐라고 말합니까?

과학에 대한 의견은 "돈을 지불하는 사람은 음악을 주문하는 사람이다"라는 속담과 정반대로 반대로 나뉘어져있다. 실업인들에 의해 자금을 조달받은 연구자들은 모두 아스파탐의 안전과 무해 함을 입증합니다. 그렇습니다. 그들은 체내에서 아미노산 이외에 메틸 알콜과 포름산이 아스파탐 (가장 강력한 독성 물질)에서 생산되지만 약간만 인정합니다. 아스파탐의 10 %만이 메탄올로 전환됩니다. 동시에 신선한 과일과 천연 주스에서 메탄올은 1 리터당 약 140 mg의 양으로 존재합니다. 쥬스 1 리터에는 아스파탐을 가미한 음료보다 많은 메탄올이 포함되어 있습니다. 모든 것이 논리적 인 것처럼 보입니다.

또한, 이러한 독극물은 asparkam을 사용하지 않고 스스로 형성되어 신체가 성공적으로 중화시킵니다. 그래서 두려워 할 것이 없습니다.

아스파탐은 30 년 이상 연구되어 왔으며 실험 동물, 어린이 및 성인을 포함한 사람들을 대상으로 한 연구가 진행되었습니다. 간호 여성, 당뇨병 환자 및 과체중 환자. 200 명 이상의 연구원이 아스파탐의 안전성에 대한 결론을 내 렸습니다. 미국식이 요법 협회 (The American Dietetic Association)는 다음과 같이 요약했다. "아스파탐을 섭취해도 인간에게 부작용이 생기지 않는다. 연구는 알레르기 반응, 혈중 메탄올 및 포름산 증가, 혈액 생성 장애 및 뇌종양 등 다양한 부작용을 다루고있다. 어떠한 경우에도 아스 파르 탐과의 이러한 현상이 증명 된 것은 아닙니다. 이 연구에 따르면, 신경학적인 변화를 일으키지 않습니다. 정신 장애, 경련, 두통, 기억 상실 및 기분 저하에 이르게합니다. " 협회는 또한 아스파탐 섭취가 식욕과 음식 섭취에 영향을 미치지 않는다고 주장한다.

아스파탐은 감미료, 향미 증진제 및 향미료로서 식품 제조에 사용되는 경우 인체 건강에 악영향을 미치지 않는 식품 첨가물 목록에 포함됩니다. SanPin 2.3.2.1078-01 2001 년 11 월 14 일. 규제 프레임 워크에서도 모든 것이 순서대로 이루어집니다.

수많은 독성학 및 임상 연구를 실시한 후, 미국에서 - 하루에 50mg / kg, 유럽 연합에서는 1 일 40mg / kg의 안전 수준이 설정되었습니다.

공식적인 결론은 아스파탐은 허용 용량 내에서 섭취하면 무해합니다.

아스파탐을 함유 한 제품

현재, 아스파탐을 사용하여 6,000 가지가 넘는 제품을 생산합니다. 당신은 그를 만날 수 있습니다 :

  1. 무 알코올 탄산 음료 및 탄산 음료, 음료 분말
  2. 박편
  3. 호흡 청정제
  4. 츄잉껌
  5. 냉동 과즙, 냉동 주스, 냉동 주스
  6. 아이스크림과 아이스크림 시럽
  7. 과일 페이스트, 잼, 과일 젤리, 무스
  8. 과일 주스, 주스 음료, 주스 블렌드, 야채 주스 음료
  9. 차가운 차, 차가운 차 분말 준비
  10. 가용성 코코아 블렌드
  11. 파이, 푸딩, 쿠키, 씹는 사탕
  12. 단백질 음료, 영양 바
  13. 케첩
  14. 요구르트 : 음주, 저지방, 저칼로리
  15. 감미료

무언가는 아스파탐이 무화과보다 약간 더 많다고 알려줍니다. 그리고 보살 피는 제조자는 그 내용을 나타내지 않을 것입니다. 즉, 아스파탐을 얼마나 많이 섭취했는지, 열에서 콜라 3 리터의 병을 마시고, 요구르트를 먹고 아이스크림을 따라 잡은 것은 알 수 없습니다. 유럽에서는 조사를 통해 탄산 음료의 활성 소비자를 포함 해 아스파탐 소비량이 하루 평균 10mg을 초과하지 않는다고 발표했습니다. 그러나 모두는 병원의 평균 기온에 대해서도 알고 있습니다. 시체 보관실에있는 사람, 누군가 열이있는 사람, 평균적으로 모두가 규범을가집니다. 이러한 데이터를 바탕으로 의견 대안을 고려하십시오.

아스파르트 산의 작용

아스파르트 산은 자극하는 신경 전달 물질입니다. 대안 연구에 따르면, 고용량의 섭취는 뇌에서 신경 전달 물질의 불균형을 초래합니다.

아스파라긴의 영향 하에서, 신경 세포는 높은 탈분극 상태, 즉 그들의 흥분성의 문턱은 감소한다. ATP 매장량이 고갈되었습니다. 즉 셀룰라 공장이 작동하는 고 리치 키. 세포 내 포도당 농도는 감소한다. 에너지 고갈이 발생합니다. 한편으로는 세포가 초 흥분 상태에 있고 다른 세포에서는 정상적으로 작동 할 힘이 없습니다. 신호의 전도를 촉진시키는 신경 전달 물질의 생성이 감소합니다. 아세틸 콜린, 글루탐산 염 및 γ- 아미노 부티르산의 농도가 감소합니다. 세포에 의한 칼슘 섭취는 억제되며, 일반적으로 글루타메이트를 방출하고 세포에서 배출하기 위해 게이트를 열어야합니다. 결과적으로 수용체가 억제됩니다.

세포의 에너지 스테이션 인 미토콘드리아 (mitochondria)는 힙으로 손상되어 에너지를 생성 할 수있는 것이 아무것도 없으므로 신경 전달 물질 (글루타메이트 및 γ- 아미노 부티르산)이 정상적인 뇌 기능을 수행하기에 충분하지 않은 양으로 생성된다는 것은 놀라운 일이 아닙니다.

산화 스트레스의 결과로 미토콘드리아로 인해 혈관 벽이 손상되고 모세 혈관 벽이 뇌에서 아무것도 할 수없는 물질에 침투합니다. 마지막 슬픈 결과 : 신경 세포 자체의 파괴.

페닐알라닌 작용

아미노산 페닐알라닌의 증가 된 농도는 신경 전달 물질 세로토닌의 생성을 방해하여 궁극적으로 우울증을 유발합니다.

메탄올과 포름 알데히드의 작용

메탄올 - 목재 알콜 및 포름 알데히드는 세포 독성 물질이며 신경 세포에 직접적인 영향을줍니다. 그 위에는 그것들이 거의 없으며 간으로 중화되어 혈액에 빠지지 않는다고 말했습니다. 미국 항공사 조종사가 공식적으로 비행 전에 콜라 사용을 금지했기 때문에 그들이 유혹 한 생산자들과 과학자들이 무언가에 동의하지 않았을 가능성이 있습니다.

마셔 = 오르지 마라, 죽여라!

탄산 음료의 병에는 종종 음료수 표시가 있습니다. 당신은 또한 열광적 인 레모네이드를 마시는 것이 얼마나 즐거운지를 상기시키는 생산자는 바보라고 생각했습니다. 미각 감각에 대한 일종의 관심사. 그래, 기다려! 아스파탐은 불안정한 화합물이며 이미 30 ℃에서 메탄올과 포름 알데히드가 형성되면서 떨어져 나갑니다. 이들 물질은 매우 낮은 농도에서 위험합니다. 따라서, 음료를 콜드 체인 (Cold Chain)에서 판매해야하는 회사 - 실제로 건강에 관심이 있습니다. 그렇지 않으면 햇빛 아래 병 속에 메탄올이 얼마나 많이 생산되는지 알고 있습니다. 그래서 누군가가 깡충 깡충 깡충 깡총 가고, 하나님은 금 하시며, 당신은 고문을해서 보상을합니다. 그러니 위험하지 마시고, 더 시원한 가방에 aspatam으로 음료를 가지고 다니십시오, 당신은 더 전체가 될 것입니다.

아스파탐 질환

독립적 인 연구자들은 아스파탐을 함유 한 제품의 장기간 및 집중적 인 섭취로 다음과 같은 증상이 나타납니다.

  • 근육 및 관절 통증,
  • 경련
  • 경련
  • 다리 감각 상실,
  • 어지러움
  • 두통, 불면증
  • 기억 상실
  • 각성, 증가 된 공격성,
  • 우울증

임신 중 아스파탐의 섭취는 자발적인 유산을 초래할 수 있습니다. 6 만 명의 여성들을 대상으로 실시한 연구에 따르면 탄산 음료가 하루에 38 %, 조산 위험이 4 % 증가하여 조산 위험이 78 % 나 높아졌습니다.

신생아는 지능이 15 % 감소하고 자폐증 발병 위험도 증가합니다.

아스파테임이 암 발생 위험을 증가시킬 수 있다는 증거가 있습니다. 77,000 명의 여성과 약 7,000 명의 남성이 참가한 22 년 동안 지속 된 대규모 연구에서 매일 aspartame을 함유 한 음료 330ml를 마시면 백혈병이 발생할 가능성이 높아지고 남성은 비호 지린 림프종 또는 다발성 골수종을 앓을 위험이 있음을 보여주었습니다.

갈증을 가라 앉히기

아스파탐을 함유 한 음료는 갈증을 해소하지 않습니다. 타액은 입안의 점막에서 인공 감미료를 심하게 제거합니다. 그 결과 사람이 친밀감을 느끼게되어 음료의 새로운 부분을 제거하려고합니다. 이것은 사람들이 제품 구매에 더 많은 돈을 지출하기 때문에 기업에 유리합니다.

아스파탐, 당뇨병 및 체중 조절

감미료는 당뇨병 환자뿐만 아니라 체중 조절 환자에게도 권장됩니다. 음, 그렇습니다 : 저칼로리 음식에는 끔찍한 탄수화물이 포함되어 있지 않습니다.

그러나 몇몇 매복은 체중 감소를 기다리는 중입니다.

첫 번째는 음식으로 차가운 음료를 마시면 빨리 위장에서 장으로 떨어집니다. 이것으로 좋은 것을 기대할 수는 없습니다. 그 사람은 배가 고파 며 다리는 냉장고에 옮기고 손은 버터에 달한다. 일반적으로 위장에서 소화되지 않는 음식은 일반적으로 내장에서 소화되지 않습니다. 췌장은 긴장되어 준비되지 않은 물질의 긴 사슬을 더 작은 성분으로 자르려고하는 추가 효소를 생산하지만 심하게 썩은 박테리아가 즉시 맛있게되고 간은 그들의 독을 소독하기 위해 고생합니다. 체중 증가 이외에도 음식으로 차가운 음료를 마시는 습관은 담낭염과 췌장염의 발병으로 어려움을 겪고 있으며 두 번째 유형의 당뇨병까지 멀지 않습니다. 똑같은 효과가 stakanin 냉수에서 나올 것이고, 아스파탐으로 유명한 것은 무엇입니까?

그것은 식욕을 자극합니다. 어떻게? 아주 간단합니다. 혀가 감미롭고 섭취되는 물에서 위가 팽창하면 뇌는 췌장에 신호를 보낸다 : 급히 인슐린을 생산한다! 그는 주인이 그를기만하기를 원한다는 것을 모르고 정상적인 설탕 대신에 아스파테임을 섭취했습니다. 몸은 포도당을 처리하도록 구성됩니다. 췌장은 인슐린을 혈액으로 방출합니다. 그리고 나서 포도당이 없습니다! 더 정확히 말하자면, 항상 그 중 일부는 존재합니다. 인슐린은 포도당을 세포 안으로 던져 주며, 혈중 농도는 떨어지며, 이것은 아입니다. 뇌는 설탕 수치가 떨어지는 것을 좋아하지 않으며, 굶주림으로 인식하고 다른 충동을 보냅니다. 어서, 어서! 그리고 다리는 냉장고에 옮겨지고, 손은 버터에 도달합니다...

쓸데없는 인슐린을 생성하는 췌장의 긴장은 고갈을 가져오고 당뇨병은 펜을 흔들고 있습니다. 미국에서는 5 년간 1 만 8 천명이 연구에 참여했으며 하루에 한 가지 다이어트 콜을 마신 사람들 중 당뇨병 발병 위험이 30-40 %

아스파탐 : 좋든 나쁘니?

아스파탐의 이점은 의문의 여지가 있지만 해가 공식적으로 입증 된 것은 아닙니다. 이탈리아 연구진은 아스파탐 소비의 안전 수준을 하루 20mg / kg으로 낮추었다.

한 가지 분명한 사실은 "용기가 들어 있습니다"라는 라벨의 제품을 남용해서는 안됩니다. 또한, 어린이에게 그러한 제품을 사지 말아야하며 성장하는 뇌는 메탄올과 포름 알데히드를 포함한 세포 독성에 특히 민감합니다. 우리는 공격적인 환경에 살고 있으며, 몸에 이물질을 중독시켜 문제를 일으키지 않는 것이 합리적입니다.

질문에 대한 답변

아스파탐이란 무엇입니까?

아스파탐 (L-alpha-aspartyl-L-phenylalanine methyl ester)은 저칼로리, 저칼로리 식품 및 음료, 저칼로리 식 감미료에 사용되는 저칼로리 감미료입니다. 그것은 2 개의 아미노산, 아스파라긴 및 페닐알라닌의 화합물의 메틸 에스테르이다. 아미노산은 단백질의 성분입니다. 아스파라긴과 페닐알라닌은 고기, 밀가루, 우유 등 일반적인 식품에서 발견되는 단백질에서 발견됩니다. 메틸 에테르는 채소, 과일, 주스와 같은 일반적인 식품에서 발견됩니다.

어떤 음식에 아스파탐이 들어 있습니까?

아스파탐은 전 세계적으로 사용되고 있습니다. 탄산 청량 음료, 츄잉껌, 과자, 젤리, 디저트 믹스, 푸딩 및 충전물, 냉동 디저트, 요구르트, 테이블 감미료, 일부 의약품 등 6,000 개 이상의 제품에 함유되어 있습니다. (예 : 설탕없는 비타민과 기침 방울). 미국에서는 아스파탐 (aspartame)을 포함하여 제품의 모든 구성 요소를 라벨에 표시해야합니다.

아스파탐은 가열에 견딜 수 있습니까? 나는 뜨거운 요리를 요리하는데 그것을 사용할 수 있습니까?

아스파탐이 함유 된 여러 감미료는 여러 가지 다양한 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 그러나 요리에 장시간 가열이 필요하면 아스파탐이 분해 될 수 있습니다. 건강에 해로운 음식을 만들지는 않습니다. 단순히 우리가 원하는만큼 달콤한 것이 아닙니다. 이런 이유 때문에, 아스피탐과 함께 감미료를 사용하는 것이 좋습니다. 일부 조리법에서는 가열이 끝나면 아스파탐과 함께 테이블 감미료를 추가 할 수 있습니다. 이것은 단맛을 유지합니다.

아스파탐의 허용 일일 투여 량 (DSD)은 얼마입니까?

DSD는 중요한 규제 매개 변수이며, 그 의미는 종종 이해되지 않습니다. 식품 의약품 안전청 (Food and Drug Administration, FDA)은 일생 동안의 사용이 안전하도록 식품 구성 요소에 대한 DSD를 설정합니다. DSD보다 많은 양의 보충제를 사용한다고해서 반드시 건강에 영향을주는 것은 아닙니다. 이는 DSD가 넓은 마진을 가지며, 즉 DSD가 바람직하지 않은 현상이 발생하는 레벨보다 현저히 낮다는 사실에 기인한다. 아스파탐의 경우 1 일 체중 kg 당 50mg의 DSD가 설정되며 이는 부작용이 발생하는 아스파탐 소비 수준의 100 배입니다. 저 칼로리 감미료에 대한 FDA의 공표는 다음과 같이 말합니다 : "미국에서 사용하기 위해 승인 된 감미료의 전형적인 복용량은 ADD의 범위, 즉 일생 동안 감미료가 안전하게 섭취 될 수있는 수준을 초과하지 않습니다. " 따라서 DSD는 제품 사용이 위험 해지는 정확한 양을 나타내지 않습니다. 아래 표에는 DSD에 도달하기 위해 어린이 또는 성인이 먹어야하는 아스파탐 제품의 대략적인 섭취량이 나와 있습니다. 대규모 시장 조사에 따르면 다양한 인구 집단이 아스파탐을 DSD보다 상당히 적게 섭취한다는 사실이 밝혀졌습니다. 어린이를 포함한 가장 일반적인 소비자 집단 (90 번째 백분위 수)에 의한 아스파탐의 사용은 DSD의 5 ~ 10 %를 구성합니다. 즉, 10 명 중 9 명은 DSD가 10 % 미만인 아스파탐을 섭취합니다. 이는 주정부가 수립 한 기준을 완전히 준수합니다.

시체에서 아스파탐이 어떻게됩니까?

위장관에서 아스파탐은 세 물질 (아스파라긴, 페닐알라닌 및 소량의 메탄올)로 분해됩니다. 이 물질들은 혈액으로 흡수되어 정상적인 대사 과정에 참여합니다. 아스파탐과 붕괴 생성물은 체내에 축적되지 않습니다. 아스파탐에서 추출한 형태는 일반 식품과 동일한 방식으로 사용됩니다. 아스파탐의 분해 산물의 양은 다른 종류의 식품에서 유래 된 동일한 물질의 양보다 훨씬 적습니다. 예를 들어, 탈지유 1 회분은 유일한 감미료 인 아스파탐과 동일한 양의식이 음료보다 페닐알라닌 6 배와 아스파라긴 13 배를 함유하고 있습니다. 다른 예 : 토마토 주스의 일부는 아스파탐과 비슷한식이 요법 음료보다 6 배 많은 메탄올을 제공합니다.

아스파탐을 사용하면 혈중 메탄올 함량이 위험하게 증가 할 수 있습니까?

아니요 메탄올은 많은 양으로 독성을 지니고있어 신체가 치료할 시간이 없습니다. 아스파탐을 분해 할 때 아주 적은 메탄올이 생성됩니다. 사실 토마토 주스 한 잔 (240 ml)을 마시면 아스파탐과 같은 양의 음료보다 메탄올이 6 배 많이 생성됩니다. 토마토 주스 1 병당 82 mg과 아스파탐을 함유 한 청량 음료 1 잔당 14 mg 유일한 감미료.

통상의 식품 중 페닐알라닌, 아스파라긴 및 메탄올의 함량 (mg)

임산부와 수유부는 아스파탐을 사용할 수 있습니까?

미 식품의 약국 (FDA)과 미국 의과 대학 의학위원회는 임신과 수유중인 여성들이 두려움없이 아스파탐을 사용할 수 있다는 데 동의합니다. 임신과 수유중인 여성들은 충분한 칼로리를 필요로하지만 영양가있는 음식에서 얻어야하며 설탕이 대부분 포함되어 있지 않습니다. 아스파탐을 함유 한 음식과 음료는 여성이 과자에 대한 갈망을 충족 시키도록 도와 주지만 추가 칼로리는받지 못합니다. 이것은 당신이식이 요법에서 영양 식품의 비율을 증가시킬 수 있습니다.

아스파탐은 어린이에게 안전한가요?

학문은 아이들을위한 아스파테임의 안전을 보여주었습니다. 그러나 아이들은 적절한 성장과 발달을 위해 충분한 칼로리가 필요하다는 것을 명심하십시오. 이것은 부모가 자녀의 영양 균형을 모니터해야 함을 의미합니다.

아스파탐과 암이 연관되어 있습니까?

아니요 식품 업계에서 사용하기위한 아스파탐 승인은 설치류에 대한 4 가지 광범위하고 장기적인 연구에 선행되었습니다. 평생 동안, 그들은 성인과 동등한식이 레모네이드 1,000 캔에 해당하는 엄청난 양의 아스파탐을 투여 받았습니다. 뇌종양 및 다른 유형의 암의 빈도 증가가 관찰되지 않았습니다. 아스파탐은 혈류에 들어 가지 않으므로 뇌를 포함한 주요 기관에 손상을 줄 수 없습니다. 따라서 아스파탐은 생리적 이유로 암을 유발할 수 없습니다. 마지막으로, 아스파탐의 안전성은 유럽 식품 안전청 (EFSA)에 의해 확인되었습니다. EFSA의 식품 첨가물, 맛, 보조 첨가제 및 식품 접촉 재료 (AFC)에 관한 과학위원회는 다음과 같이 말했다 : "협의회의 결론은 유럽의 Ramazzini 재단 [European Ramazzini Foundation, ERF]. 우리는 아스파탐의 유전 독성이나 발암 성의 징후가 없으며 하루에 40mg / kg으로 정한 일일 허용 일일 투여 량 (DSD)을 개정 할 이유가 없다고 결론 지었다. 이 보고서는 Ramazzini Foundation의 초기 연구에 관한 2006 년 EFSA의 부정적인 결론을 확인한 것으로 아스파탐이 암을 유발할 수 있다고 제안했다. 식약청 (FDA)은 EFSA의 결과에 동의했다 : "우리가 연구 한 많은 양의 자료, 발암 성을 나타내지 않은 몇몇 연구와 아스피탐의 인체 내 대사에 관한 데이터를 기반으로, 우리는이 진술에 동의 할 수 없다 아스파탐이 암을 유발한다는 것. 따라서 FDA는 여전히 아스파탐의 사용이 안전하다고 생각합니다. 람 블라디 재단 (Ramazzini Foundation)의 성명서는 아스파탐이 안전하고 암의 원인이 아니라는 과학적 정보를 모순이라고 지적했다. 국립 암 연구소 (National Cancer Institute)의 최근 역학 조사 결과에 따르면 아스파탐 사용과 백혈병, 림프종 및 뇌종양 사이에는 연관성이 없다는 이전의 연구 결과가 확인되었습니다. 이 연구는 50 세에서 69 세 사이의 50 만 명의 남녀를 대상으로 5 년간 실시되었습니다. 500 개가 넘는 연구 결과를 종합하여 Critical Reviews in Toxicology 저널에 게재 된 포괄적 인 리뷰에는 아스파탐이 안전하고 암을 유발하지 않는다고 명시되어 있습니다. 이 리뷰는 독물학, 역학, 신진 대사, 병리학, 생물학적 통계학 등 8 명의 전문가 그룹이 준비한 것으로 아스파탐의 안전성을 입증합니다.

페닐 케톤뇨증이란 무엇입니까? 그리고 이와 관련하여 아스파탐에 관해 무엇을 말할 수 있습니까?

페닐 케톤뇨증은 필수 아미노산 페닐알라닌의 대사 장애와 관련된 드문 유전병입니다 (아스파탐의 일부 임). (아미노산은 필수적인 것으로 신체의 정상적인 성장, 발달 및 기능에 필수적이지만 합성 할 수없고 음식에서 얻어야합니다.)이 질병에서 페닐알라닌은 신체에 축적되어 다양한 장애를 일으 킵니다. 미국과 다른 많은 국가에서는 모든 신생아가 페닐 케톤뇨증의 존재 여부를 테스트합니다. 미국에서는 페닐 케톤뇨증으로 약 1 만 5 천명의 어린이가 태어납니다. 출생부터 청소년기까지 페닐 케톤뇨증으로 고통받는 사람들은 음식에서 페닐알라닌 총량을 엄격히 제한하는 특수 식단을 따라야합니다. 페닐 케톤뇨증으로 고통받는 여성은 임신 기간 동안 특별한식이 요법을 준수해야합니다. 페닐 케톤뇨증 환자는 페닐알라닌의 추가 공급원으로 아스파탐을 고려해야하므로 미국에서는 아스파탐이 함유 된 제품의 라벨에 "페닐 케톤뇨증 함유 환자 : 페닐알라닌이 포함되어 있음"을 표시해야합니다.

아스파탐을 당뇨병 환자가 사용할 수 있습니까?

당뇨병 환자의 약 90 %는 아스파탐과 함께 제품을 사용합니다. 미국 당뇨병 협회 (American Diabetes Association)에 따르면 아스파탐은 당뇨병 환자에게 안전하고 유용합니다. 아스파탐은 음식을 달게 만들고 음식과 음료에 함유 된 당분과 칼로리의 양을 현저히 줄일 수 있습니다. 연구 결과에 따르면 아스파탐은 당뇨병 환자의 장기 및 단기 포도당 수치에 영향을 미치지 않습니다. 아스파테임으로 달게 된 음식과 음료는 당뇨병 환자에게 총 당 섭취량을 쉽게 균형있게 할 수있는 다양한 음식을 제공합니다. 따라서 아스파탐이 함유 된 음식은 달콤한 음식을 포기하지 않고 권장 식단을 따르는 것이 가능합니다.

아스파탐이 체중 감량에 도움이됩니까?

3 명 중 2 명은 과체중 또는 비만입니다. 이것은 많은 사람들이 음식의 칼로리 함량을 면밀히 모니터링해야 함을 의미합니다. 아스파탐이 함유 된 식품은 일반 식품보다 적은 칼로리를 함유합니다. 즉, 정기적 인 신체 활동과 함께 아스파탐으로 음식을 섭취하면 체중을 줄이고 올바른 체중을 유지하는 데 도움이됩니다. 최근, 미국인 영양사 협회 (ADA)의 데이터 라이브러리 (EAL) 보고서에서 최적의 체중 유지를위한 아스파탐의 역할이 검토되었습니다. EAL은 정기적으로 식품과 관련된 다양한 주제에 관한 간행물을 조사하고, 제시된 결과를 분석하고,이 데이터로부터 결론을 도출합니다. 아스파탐 (Aspartame)에 대한 연구 결과, ADA는 다음과 같은 결론을 얻었습니다. "저 칼로리식이 요법으로 개인이 아스파탐을 사용하면 체중이 증가 할 수 있습니다." 또한 ADA는 아스파탐이 식욕과 먹는 음식의 양에 영향을 미치지 않는다고 생각합니다.

불행히도 저칼로리 감미료와이를 함유 한 식품이 체중 증가로 이어지고 메타 볼릭 증후군 및 2 형 당뇨병의 위험이 증가 할 수 있다는 정보가 유통되고 있습니다. 이러한 진술은 관찰 연구를 기반으로합니다. 그러한 연구는 인과 관계를 확립하는 것을 허용하지 않는다. 이 자료 (Davidson and Swithers, 2004)는 다른 연구에 의해 확인되지 않았다. 아스파탐과 같은 저칼로리 감미료에는 장점이 있다는 과학적 증거와 일치하지 않습니다. 또한 연구 결과에 따르면 저칼로리 감미료가 비만 문제를 해결할 수있는 방법 중 하나 일 수 있음을 보여줍니다. Bellisle과 Drewnowski에 의해 수행되고 유럽 저널 of Clinical Dietetics (European Journal of Clinical Nutrition)에 게재 된 연구는 저 칼로리 감미료, 칼로리 및 충만에 대한 실험실, 임상 및 역학 연구의 결과를 평가했습니다. 워싱턴 대학의 Public Nutrition (Public Health Nutrition) 센터의 Adam Drewnowski 박사는 "이 연구는 많은 연구를 토대로 저 칼로리 감미료와이를 함유 한 제품이 유용 할 수 있음을 보여줍니다 체중 감량. 퍼듀 대학의 Richard D. Mattes와 노스 캐롤라이나 대학의 Barry M. Popkin은 저칼로리 감미료가 식욕,식이 및 식습관에 미치는 영향에 대한 224 개의 과학적 연구를 검토 한 American Journal of Clinical Dietetics (American Journal of Clinical Nutrition)에 게재했습니다. 무게 저자들은 다음과 같은 결론에 도달했다 : "우리와 다른 전문가가 연구 한 데이터를 비교하면 고 칼로리 감미료를 저 칼로리로 대체하면 체중 감량에 도움이 될 수 있다고 결론 내릴 수 있습니다." 마지막으로 Harvard 전문가 인 George Blackburn이 실시한 2 년간의 임상 연구에서 아스파탐은 체중 감량뿐만 아니라 최적의 체중 유지에도 도움이되는 것으로 나타났습니다. 연구자들은 아스파탐이 사용이 포괄적 인 프로그램의 일부라면 최적의 체중 유지를 도울 수 있다고 결론 지었다.

비타민 멀티 탭 멀티 탭 아기 1 - 4 세 - 리뷰

컴포지션의 아스파탐. 그리고 이것은 올해의 아이들을위한 것입니다! 부형제 중 첫 번째로 가장 많은 것을 의미합니다! 엄마, 당신 아이들을 해치지 마세요!

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감미료 아스파탐은 사람에게 해가됩니까?

모두에게 인사! 나는 정제 된 설탕 대체물의 다양한 주제를 계속한다. 아스파탐 (aspartame) (e951)의 경우 : 감미료가 원인이되는 제품, 제품에 함유 된 제품 및 임신 한 신체와 어린이의 사용 가능 여부를 결정하는 방법은 무엇입니까?

오늘날 화학 산업은 설탕 사용을 피할 수있는 기회를 많이 제공하며 좋아하는 과자에 빠져들지 않습니다. 감미료 제조업 자 중에서 가장 인기있는 것은 아스파탐 (aspartame)으로 다른 성분과 함께 사용됩니다. 합성 이후,이 감미료는 빈번한 공격을 받았습니다 - 그것이 얼마나 유해하고 그것이 신체에 미치는 영향을 알아 내려고 노력합시다.

아스파탐 : 사용법

감미료 아스파탐은 합성 설탕 대신 150-200 배 더 감미료가 들어 있습니다. 그것은 백색 분말이며 무취이며 물에 잘 녹습니다. E 951 제품 라벨에 표시.

섭취 후, 매우 빠르게 흡수되고, 간장에서 대사되며, 반동 반응과 관련되어 신장에서 배설됩니다.

칼로리 콘텐츠

아스파탐의 칼로리 함량은 100g 당 400kcal만큼 크지 만 감미료의 단맛을 아주 작게 만들기 위해 에너지 값을 계산할 때이 수치는 중요하지 않으므로 금액이 필요합니다.

의심 할 여지없이 아스파탐의 장점은 다른 인공 감미료와는 달리 그 자체로 사용할 수있는 불순물과 추가 음영이없는 풍부한 단맛입니다.

그러나 열에 의해 열 안정성 및 붕괴가 발생합니다. 베이킹과 다른 디저트에 사용하는 것은 말이되지 않습니다. 단맛을 잃을 것입니다.

오늘날 아스파탐은 미국, 여러 유럽 국가 및 러시아에서 허용됩니다. 일일 최대 용량 40mg / kg

감미료 아스파탐 (aspartame) 생성의 역사

감미료는 위궤양과 싸우기 위해 고안된 약리학 약에 대한 작업에서 1965 년 우연히 발견되었습니다. 화학자 인 James Schlatter가 손가락을 핥았습니다.

중간체로 합성 된 아스파탐은 아스파르트 산과 페닐알라닌의 2 개 아미노산 디 펩티드의 메틸 에스테르이다. 아래에서 수식의 사진을 볼 수 있습니다.

그래서 새로운 설탕 대용 식품의 시장 진출을 시작했습니다. 그 가치는 이미 20 년 만에 십억 달러 이상으로 늘어났습니다. 1981 년 이래 아스파탐은 영국과 미국에서 승인되었습니다.

동시에이 감미료의 일련의 시련 및 추가적인 안전성 연구가 시작됩니다. 우리는 실제로 얼마나 위험한 아스파탐인지 정확하게 이해할 것입니다.

아스파탐에 대해 충분히 알고 있다면 다른 유사한 인공 감미료를 익히는 것이 좋습니다.

해로운 아스파탐이란 무엇입니까?

과학계에서 아스파탐의 안전성에 관해서는 항상 오늘까지 논의가있었습니다. 모든 공식 소식통은 독성이 없다고 선언했지만 독창적 인 연구는 반대의 의견을 제시하면서 세계 여러 기관의 과학적 연구에 대한 많은 언급을 인용했다.

그래서 2013 년 남아프리카 과학자들은 인체에 아스파탐의 여러 성분이 미치는 영향에 대해 매우 실망스러운 결론을 내 렸습니다.

공정하게, 소비자는 감미료의 품질과 성능에 열광하지 않습니다. 미국 만해도 아스파탐은 연방 정부의 식품 품질 관리국에 수십만 건의 불만을 접수했습니다. 그리고 이것은 식품 첨가물에 대한 모든 소비자 불만의 거의 80 %입니다.

정확하게 수많은 질문을 일으키는 것은 무엇입니까?

금기 사항

공식적으로 인정 된 금기증은 페닐 케톤뇨증 (phenylketonuria disease)입니다. 아스파탐은 그것으로 고통받는 사람들에게 금지되어 있습니다. 치명적일지라도 그들에게는 정말로 위험합니다.

부작용

한편, 많은 독립적 인 연구 결과에 의하면이 감미료의 정제를 장기간 사용하면 두통, 시각 흐림, 이명, 불면증 및 알레르기가 유발된다는 사실이 확인되었습니다.

감미료가 검사 된 동물에서 뇌암이 발생했습니다. 그래서 아스파테임은 사카린과 시클 라 메이트의 경우와 마찬가지로 좋은 것보다 해를 끼친다는 것을 알 수 있습니다.

E 951 감미료 및 체중 감량

다른 인공 감미료와 마찬가지로 아스파탐도 포만감을 느끼지 않습니다. 즉, 아스파탐을 함유 한 제품은 점점 더 많은 새로운 서빙을 흡수하게됩니다.

  • 단 음료는 갈증을 해소하지 못하지만, 반대로 두꺼운 설탕 맛이 입안에 남아 있기 때문에 촉촉하게하십시오.
  • 달콤한 음식을 먹는 것으로부터 포만감과 기쁨을 느끼게하는 세로토닌이 나타나지 않기 때문에 아스파탐 또는 다이어트 스위트를 사용한 요구르트는 체중 감량에도 기여하지 않습니다.

따라서 식욕은 증가하고 식량은 증가합니다. 과식과 여분 파운드를 던지기로 이끌어 낸다, 그러나, 체중 증가에.

메탄올 - 아스파탐의 분해 결과

그러나 아스파탐을 사용할 때 이것이 최악은 아닙니다. 사실 우리 몸에서는 설탕 대체물이 아미노산 (아스파르트 산 및 페닐알라닌)과 메탄올로 분해됩니다.

그리고 처음 두 성분의 존재가 정당화된다면, 특히 과일과 주스에서도 발견 될 수 있기 때문에, 메탄올의 존재는 오늘날까지 열띤 토론의 원인이됩니다. 이 1가 알콜은 독으로 여겨지며 음식에 존재하는 것을 정당화 할 수있는 방법이 없습니다.

유해 물질에 대한 아스파탐의 분해 반응은 약간의 열이 있어도 발생합니다. 따라서 온도계가 30 ° C까지 올라가면 감미료가 포름 알데히드, 메탄올 및 페닐알라닌으로 변합니다. 이들 모두는 인체 건강에 극히 위험한 독성 물질입니다.

아스파탐이 임신과 수유를 할 수 있습니까?

위에서 언급 한 좋지 않은 사실에도 불구하고 오늘날 어린이와 임산부 및 수유부 여성 모두에게 세계의 100 개국 이상에서 아스파탐을 섭취 할 수 있습니다.

공식적인 소식통은 이것이 인간이 사용하는 가장 연구되고 안전한 합성 감미료라고 주장한다. 그러나 임산부 또는 간호 여성이나 어린이를 사용하지 않는 것이 좋습니다.

아스파탐의 주된 이점은 인슐린의 날카로운 점프 때문에 삶에 대한 두려움없이 당뇨병을 앓고있는 사람들,이 감미료의 GI (glycemic index)가 제로이기 때문에 디저트 또는 달콤한 음료를 먹을 수 있다고 믿어집니다.

아스파탐 감미료는 어디 있습니까?

이 설탕 대체물은 어떤 제품에서 발견됩니까? 지금까지 거래 네트워크는 아스파탐이 함유 된 6,000 개 이상의 품목을 구성 할 수 있습니다.

최대 콘텐츠 수준의 제품 목록은 다음과 같습니다.

  • 달콤한 소다 (코카콜라 빛 및 제로 포함),
  • 과일 요구르트,
  • 껌,
  • 당뇨병 환자용 과자
  • 스포츠 영양
  • 다수의 마약
  • 어린이와 성인을위한 비타민.

그리고 다음의 설탕 대체물들 : Novasvit과 Milford.

FDA (미국 식품의 약국)가 승인 한 아스파탐 E951의 최대 허용치는 하루 50mg / kg입니다.

가정용 설탕 대체제를 포함한 제품에는 몇 배 적은 양이 들어 있습니다. 따라서 아스피탐의 허용 일일 섭취량은 FDA와 WHO가 50mg / kg 체중 또는 40mg / kg으로 결정한 최대 값을 기준으로 계산할 수 있습니다.

식품에서 아스파테임 측정 방법

산업계에서는 (차이가 발생할 때를 통제하기 위해) 제품 내 물질의 농도를 결정하기위한 여러 중재 방법이 있으며,이 적합성 인증서 문제를 기반으로합니다.

분광 광도법

따라서 제조 후 탄산 청량 음료에 아스파탐의 존재 여부가 결정됩니다.

분석에는 분광 광도계, 색채 계 및 스케일이 사용됩니다.

크로마토 그래피 방법

감미료의 농도를 명확히해야합니다.

액체 분석기는 주요 분석 장비로 사용됩니다.

아스파탐에 대해 알아야 할 다른 것

설탕 대용 물의 조합

이 설탕 대용 물은 다른 사람들과 함께 사용할 수 있습니다. 예를 들어 아스파탐 아 세설 팜 칼륨 (소금)의 조합을 종종 볼 수 있습니다.

"듀엣 (duet)"은 300 단위와 같은 큰 단맛 계수를 가지고 있기 때문에 제조사는 종종 함께 사용합니다. 다른 단품과는 별도로 200을 초과하지 않습니다.

릴리스 양식

아스파테임의 감미료는 다음과 같습니다.

  • 밀 포드 (300 탭)와 같은 정제의 형태로,
  • 밀포드스 (Milford Suss)는 잘 녹기 때문에
내용

아스파탐 스포츠 영양 (단백질)

이 감미료에 대한 의구심이 아직 남아있는 경우, 감미료를 함유하지 않은 제품을 구입할 수 있습니다.

운동 선수를위한 아스파탐이나 단백질이없는 추잉 검은 전문 사이트의 인터넷뿐만 아니라 슈퍼마켓에서도 판매되고 있습니다. 스포츠 영양의 아스파탐은 몸에 흡수되지 않고 맛이없는 단백질의 맛을 향상시키기 위해서만 첨가되기 때문에 근육 성장에 영향을 미치지 않습니다.

감미료로서 아스파탐을 사용하거나 사용하지 않는 것은 귀하에게 달려 있습니다. 어쨌든, 당신은 더 완전한 그림을 위해 그리고 자격이 된 영양사와 상담하기 위하여이 화제에 과학 논문을 읽어야한다.

온기와 배려로, endocrinologist Dilyara Lebedeva

아스파탐

아스파탐은 E951 규정 식 보충제, 설탕 대체물, 감미료입니다.

화학 성분으로, 아스파테임은 아미노산 : 페닐알라닌 및 아스파르트 산을 포함하는 디 펩티드 메틸 에스테르이다.

E951 첨가제의 맛은 설탕보다 훨씬 높으며 단맛이 오래 느껴지지만 설탕보다 느리게 나타납니다.

E951 첨가제는 30 ° C의 온도에서 파괴되므로 열처리 할 필요가없는 제품의 생산시에만 아스파탐을 사용할 수 있습니다.

아스파탐은 무취이며 물에 용해됩니다.

식품 산업에서 아스파탐의 사용

E951 아스파탐의 주요 목적은 부드럽고 달콤한 탄산 음료 탄산 음료, 설탕 대체 식품의 생산입니다.

아스파테임은 저 칼로리 함량으로 인해 다이어트 음료를 생산하며 당뇨병 환자를위한 제품입니다. 제과, 츄잉껌, 사탕의 일부로 첨가제 E951을 만날 수 있습니다.

러시아에서는 아스파탐 대신 설탕 대신 Enzimologa, NutraSweet, Ajinomoto, Aspamix, Miwon 상표를 판매 할 수 있습니다.

아스파테임의 해로운

아스파탐의 해로운 것은 인체에 들어간 후에 분해되어 아미노산뿐만 아니라 메탄올도 방출되기 때문에 유해한 독성 물질이라는 것입니다. 당연히, 아스파탐의 복용량은 매우 중요합니다. 러시아에서는 하루에 체중 kg 당 50mg이 표준입니다. 유럽에서는 하루에 체중 kg 당 40mg이 적습니다.

과량 복용으로 이어지는 E951 아스파탐 사용의 특이점은이 보충제가 들어있는 음료에는 불쾌한 뒷맛이있어 달콤한 물로 여러 번 마시 게됩니다. 아스파탐 (aspartame)으로 달게 한 물은 갈증을 해소하지 못하며, 이로 인해 소비자는 E951을 함유 한 다량의 음료를 마시 게됩니다.

설탕 대신에 저 칼로리 음료 및 제품을 사용하는 것이 대체 아스파탐이라는 사실이 입증되어 체중 증가로 이어질 수 있습니다.

유해 아스파탐은 phenylketonuria - 아미노산 대사 장애와 관련된 질환, 특히 페닐알라닌과 관련이있는 질환자를 일으킬 수 있는데, 이는 이미 언급했듯이 아스파테임의 화학식에 포함됩니다.

학대를 당하면 아스파탐이 부작용을 일으킬 수 있습니다. 편두통, 이명, 우울증, 불면증, 알레르기, 경련, 관절 통증, 다리 감각 상실, 기억 상실, 어지러움, 경련, 원인이없는 불안. 전체적으로 E951 보충이 일으킬 수있는 증상은 약 90 가지이며, 대부분 신경 학적입니다.

아스파탐이 함유 된 음료 및 식품의 장기간 섭취는 다발성 경화증의 증상을 유발할 수 있습니다. 아스파탐의 이러한 부작용은 되돌릴 수 있지만, 중요한 것은 제 시간에 질병 상태의 원인을 파악하고 음식 보충 섭취를 중단하는 것입니다. E951 보충 량, 시력 및 청력이 다발성 경화증 환자에게 반환 된 후 귀 울림이 사라지는 경우가 있습니다.

아스파테임의 과다 복용이 전신성 홍 반성 루푸스의 발병을 일으킬 수 있다고 여겨집니다.

이미 첨가제가 태아 기형을 일으키는 것으로 입증 되었기 때문에 임산부는 아스파탐을 학대해서는 안됩니다.

이러한 심각한 부작용에도 불구하고 아스파탐은 러시아에서 식품 첨가물로 사용되는 정상적인 범위 내에 있습니다.

위에 설명 된 증상을 느끼고 아스파탐과 함께 탄수화물 음료와 달게 한 음식의 사용에 대해 이런 일이 일어나고 있다고 말할 수있는 사람은 주치의에게 알리고 진단 메뉴를 통해 해당 제품을 제외시켜야합니다.

당뇨병에 대한 자세한 기사

유효 성분 :콘텐츠약리학 그룹조직 학적 분류 (ICD-10)조성 및 방출 형태1ml 주사액은 40 IU의 크로마토 그래피로 순수한 돼지 인슐린을 포함합니다. 5ml의 상자에 10ml의 바이알에 넣는다.특색있는단기용 인슐린 용 고속 약품.약리 작용내인성 인슐린 결핍을 제거합니다.약력학혈당 수준을 낮추고, 조직에 의한 흡수를 증가시키고, 지방 생성과 글리코겐 생성 (단백질 합성)을 촉진하여 간에서 포도당 생성 속도를 감소시킵니다.

당뇨병이있는식이 요법이 효과가 없을 때, 의사는 종종 메트포르민 또는 글리 뷸라 미드를 함유 한 약을 처방합니다. 특히 이들 물질을 모두 함유하고있는 물질을 신뢰성있게 조작하십시오. 내분비학 자의 사용 및 목적에 대한 지침을 엄격히 준수하는 경우 Glibomet가 포함됩니다. 이 약에는 더 많은 세부 사항을 고려해야 할 몇 가지 특성이 있습니다.

모든 식물성 기름은 칼로리가 매우 높기 때문에식이 요법의 양을 엄격히 통제해야합니다. 그러나 어떤 경우에는 신체의 정상적인 기능에 필요한 많은 양의 비타민, 미세 요소 및 유기산을 포함하고 있기 때문에 완전히 버릴 수는 없습니다. 식물 기원의 유익한 오일 중 하나는 아마씨입니다. 예를 들어, 샐러드에 첨가하거나 치료 목적으로 특정 계획에 따라 섭취 할 수 있습니다.