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이유

유형 2 당뇨병 환자를위한 조리법

만성 내분비 질환 환자의 경우,식이 요법은 치료의 필수 부분입니다. 당뇨병 유형 2의 요리법에는 요리법에 사용되는 음식이 탄수화물과 지방의 방해 대사를 회복시키는 탁월한 기능이 있습니다. 인슐린 치료가 아닌 사람들은 다른식이 요법과 어떻게 다릅니 까? 내분비 학자들이 권장하는 제품의 선택에 대한 제한에도 불구하고 어떻게 맛있는 음식을 준비 할 수 있습니까?

제 2 형 당뇨병 환자를위한 식사

이 질병의 두 번째 유형으로 고통 당뇨병 환자의 주요 문제는 비만입니다. 의학 다이어트는 환자의 과체중을 퇴치하기위한 것입니다. 신체의 지방 조직은 증가 된 인슐린 용량을 필요로합니다. 악순환이 있으며, 호르몬이 클수록 지방 세포 수가 증가합니다. 이 질병은 인슐린의 활성 방출으로 인해 더욱 빠르게 발병합니다. 부하에 의해 촉진되는 췌장의 약한 기능 없이는 모두 멈 춥니 다. 그래서 사람이 인슐린 의존 환자로 변합니다.

많은 당뇨병 환자는 체중 감량과 안정된 혈당 수준, 기존의 음식 신화를 예방할 수 있습니다.

  • 과일은 체중 감소에 기여합니다. 체중이 증가하고 신진 대사가 약한 사람의 경우 섭취 한 칼로리 수가 더 중요합니다. 첫 번째 질문은 얼마나 많은 제품을 소비해야 하는가입니다. 과식은식이 요법에서 위험합니다. 두 번째 위치는 측면입니다 : 무엇입니까? 모든 것은 칼로리가 많은 음식에서 채취합니다. 오렌지 또는 패스트리 일 수 있습니다.
  • 슬리밍 타입 2 당뇨병 환자를위한 레시피에 사용되는 제품은 강화되어야합니다. 비타민은 유용하고 다이어트에 필요한 신체의 신진 대사에 관여하지만, 직접 체중 감량에 기여하지 않습니다.
  • 익지 않는 음식 - 조화를 향한 한 걸음. 날 것으로 먹지 않은 음식 (콩, 가지)은 열처리됩니다. 그 후에 그들은 몸에 더 쉽고 더 잘 소화됩니다. 익지 않는 음식은 여분 파운드를 제거하는 것을 도울 수 없다, 그러나, 반대로, 최소한, 위염을 취득하는.
  • 흠뻑 적힌 감자는 혈당 수치를 약간 올립니다. 탄수화물 전분은 담그면 야채에서 떨어지지 않습니다. 감자는 기름에 튀겨 요리에 칼로리를 더하기 때문에 삶은 채로 잘 먹습니다.
  • 알코올은 인슐린의 작용을 향상시킵니다. 알코올 음료 섭취 후 혈당 수치가 올라가고 몇 시간 후 급격히 떨어지면 저혈당과 혼수 상태를 유발할 수 있습니다. 와인 (맥주, 샴페인)의 당 함량은 5 % 이상이며 당뇨병 환자에게 위험합니다. 음료 속의 이산화탄소 분자는 즉시 포도당을 모든 조직 세포에 전달합니다. 알콜은 식욕을 증가시켜 체중 증가에 기여합니다.

그러한 다른 탄수화물과 단백질

2 형 당뇨병 환자는 단백질을 건강한 사람들만큼 섭취합니다. 지방은식이 요법에서 모두 제외되거나 제한된 양으로 사용됩니다. 혈당 수치가 급격히 상승하지 않는 탄수화물 제품이 환자에게 나타납니다. 이러한 탄수화물은 흡수 속도와 섬유 함량 (식물 섬유) 때문에 느리거나 복잡합니다.

  • 곡물 (메밀, 기장, 보리);
  • 콩과 식물 (완두콩, 콩);
  • 비 - 녹말 채소 (양배추, 채소, 토마토, 무, 순 무, 호박, 호박).

야채 요리에는 콜레스테롤이 없습니다. 야채는 거의 지방을 포함하지 않습니다 (호박 - 0.3g, 딜 - 제품 당 100g 당 0.5g). 당근과 사탕무는 대부분 섬유질로 만들어집니다. 그들의 달콤한 맛에도 불구하고 제한없이 먹을 수 있습니다.

제 2 형 당뇨병 환자를위한 저탄수화물 식단에서 하루에 특별히 고안된 메뉴는 1200kcal / day입니다. 그것은 작은 혈당 지수를 가진 음식을 사용합니다. 상대 값을 사용하면 일일 메뉴의 요리를 다양 화하기 위해 영양사와 환자가 다양한 음식에 적응할 수 있습니다. 따라서 흰빵의 혈당 지수는 100, 녹색 완두콩 - 68, 전유 - 39입니다.

제 2 형 당뇨병에서는 고급 밀가루, 달콤한 과일 및 열매 (바나나, 포도) 및 녹말 채소 (감자, 옥수수)로 만든 순수 설탕, 파스타 및 빵집 제품이 포함 된 제품에 제한이 적용됩니다.

그들은 서로 다르며 단백질도 다릅니다. 유기물은 매일식이 요법의 20 %를 차지합니다. 45 세 이후에는 제 2 형 당뇨병이 특징적이며, 동물성 단백질 (쇠고기, 돼지 고기, 양고기)을 야채 (콩, 버섯, 렌즈 콩), 마른 생선 및 해산물로 부분적으로 대체하는 것이 좋습니다.

당뇨병에 권장되는 조리 요리의 기술적 세부 사항

표 9는 내분비 췌장 질환 치료제 목록에 고정되어 있으며, 설탕 음료의 경우 환자는 합성 된 설탕 대용품 (자일리톨, 소르비톨)을 사용할 수 있습니다. 인기있는 요리법에는 과당이 포함 된 요리가 있습니다. 자연적인 감미 - 50 %를위한 꿀은 자연적인 탄수화물로 이루어져 있습니다. fructose의 glycemic 수준은 32입니다 (비교를 위해 설탕은 87입니다).

설탕의 안정화와 그 감소를 위해 필요한 조건을 충족시킬 수있는 조리 기술에는 미묘한 차이가 있습니다.

  • 섭취 된 음식의 온도;
  • 제품의 일관성;
  • 단백질, 느린 탄수화물의 사용;
  • 사용 시간.

온도를 높이면 신체의 생화학 반응의 흐름이 가속화됩니다. 이 경우 뜨거운 접시의 영양 성분이 혈액 속으로 빨라집니다. 당뇨병 환자의 음식은 따뜻해야하며 음료는 시원해야합니다. 일관성은 거친 섬유로 구성된 과립 제품을 사용하는 것이 좋습니다. 따라서 사과의 혈당 지수는 52이고, 주스는 58입니다. 오렌지 - 62, 주스 - 74.

endocrinologist에서 여러 가지 팁 :

  • 당뇨병 환자는 통 밀 빵을 선택해야합니다 (세 몰리나가 아님).
  • 감자를 굽고, 그들을 으깨하지 마라.
  • 접시에 향신료를 추가하십시오 (검은 후추, 계피, 심황, 아마 종자);
  • 탄수화물 음식은 아침에 먹으려 고합니다.

향신료는 소화 기관을 개선하고 혈당을 낮추는 데 도움이됩니다. 아침과 점심 식사를 위해 섭취 된 탄수화물의 칼로리는 하루가 끝날 때까지 몸을 관리합니다. 소금 사용에 대한 제한은 과도한 양이 관절에 축적되어 고혈압의 발병에 기여한다는 사실에 근거합니다. 혈압의 지속적인 증가는 2 형 당뇨병의 증상입니다.

저칼로리 요리를위한 최고의 요리법

간식, 샐러드, 샌드위치는 휴일 테이블의 요리와 보완 적입니다. 창의적인 잠재력을 보이고 내분비 환자가 권장하는 제품에 대한 지식을 사용하면 완전히 먹을 수 있습니다. 제 2 형 당뇨병 환자를위한 요리법에는 식사의 무게와 총 칼로리, 개별 성분에 대한 정보가 들어 있습니다. 데이터를 통해 필요한 음식물 수를 고려하여 조정할 수 있습니다.

청어 샌드위치 (125 Kcal)

녹은 치즈를 빵에 뿌리고 물고기를 배치하고 삶은 당근 원을 장식하고 다진 파를 뿌린다.

  • 호밀 빵 - 12 g (26 Kcal);
  • 가공 치즈 - 10 g (23 Kcal);
  • 청어 필레 - 30 g (73 Kcal);
  • 당근 - 10 g (3 kcal).

가공 치즈 대신에 고 칼로리가 적은 제품인 코티지 치즈 혼합물을 사용할 수 있습니다. 그것은 다음과 같이 준비됩니다 : 소금, 후추, 잘게 다진 양파와 파슬리가 저지방 코티지 치즈 100 개에 첨가됩니다. 주의 깊게 문지른 혼합물 25g은 18Kcal을 함유한다. 샌드위치는 바질 장식으로 장식 할 수 있습니다.

박제 계란

사진 아래에, 두 반쪽 - 77 kcal. 삶은 달걀은 조심스럽게 2로 자릅니다. 포크로 노른자를 꺼내고 저지방 사워 크림과 잘게 썬 파를 섞는다. 소금, 땅에 후추를 넣고 맛을 낸다. 스낵 접시에 올리브 조각이나 올리브 조각을 장식 할 수 있습니다.

  • 계란 - 43 g (67 Kcal);
  • 파 5 g (1 Kcal);
  • 사워 크림 10 % 지방 - 8 g 또는 1 tsp. (9 Kcal).

계란의 일방적 인 평가는 콜레스테롤 함량이 높기 때문에 잘못된 것입니다. 그들은 단백질, 비타민 (A, 그룹 B, D), 달걀 단백질 복합체, 레시틴이 풍부합니다. 제 2 형 당뇨병 환자를위한식이 요법에서 고 칼로리 제품을 완전히 배제하는 것은 비현실적입니다.

스쿼시 캐비어 (1 부분 - 93 Kcal)

큐브로 잘라낸 얇은 부드러운 껍질과 함께 젊은 스쿼시. 물을 넣고 팬에 넣으십시오. 그것이 야채를 덮을 수 있도록 유체가 필요합니다. 호박을 부드러운 상태로 요리하십시오.

양파와 당근을 껍질을 벗기고, 잘게 잘라내고, 식물성 기름에서 튀깁니다. 삶은 주크니와 볶은 야채에 신선한 토마토, 마늘, 채소를 넣으십시오. 믹서로 갈아서 소금, 향신료를 사용할 수 있습니다. 천천히 밥솥에서 15-20 분 동안 끓여서 두꺼운 벽의 냄비가있는 느린 밥솥으로 교체하십시오.이 냄비에서는 달걀을 자주 저어 야합니다.

6 인분의 캐비아 :

  • 호박 - 500 g (135 Kcal);
  • 양파 - 100 g (43 Kcal);
  • 당근 - 150 g (49 Kcal);
  • 식물성 기름 - 34 g (306 Kcal);
  • 토마토 - 150 g (28 Kcal).

성숙한 호박을 사용할 때, 그들은 피부 및 씨에서 청소된다. 호박이나 호박은 성공적으로 야채를 대체 할 수 있습니다.

제 2 형 당뇨병 환자를위한 저칼로리 요리법이 특히 많이 사용됩니다.

레닌 그라드 피클 (1 부분 - 120 Kcal)

국물에 밀 시리얼, 잘게 잘린 감자를 넣고 반쯤 조리 된 음식을 요리하십시오. 큰 강판에, 당근과 파스 닙을 창살 아십시오. 버터에 다진 양파와 함께 야채를 전달하십시오. 국물, 잘게 잘린 입방체, 절인 오이, 토마토 주스, 만 잎과 딸기를 넣으십시오. 녹색 채소를 제공하십시오.

6 인분의 스프 :

  • 밀 시리얼 - 40 g (130 Kcal);
  • 감자 - 200 g (166 Kcal);
  • 당근 - 70 g (23 Kcal);
  • 양파 - 80 (34 Kcal);
  • 파스 닙 - 50 g (23 Kcal);
  • 절임 - 100 g (19 Kcal);
  • 토마토 주스 - 100 g (18 Kcal);
  • 버터 - 40 (299 Kcal).

첫 번째 요리의 조리법에 당뇨병이있는 경우, 저지방 또는 초과 지방으로 요리 한 국물을 제거합니다. 그것은 다른 수프와 초를 채우기 위해 사용될 수 있습니다.

당뇨병 환자용 무가당 디저트

주간 메뉴에서 혈당을 잘 보상받은 날 중 하나 인 디저트 장소를 찾을 수 있습니다. 영양사는 요리하고 즐거움으로 먹는 것이 좋습니다. 음식은 만족스러운 기분을 가져야하며, 음식의 만족은 특별한 조리법에 따라 맛있는식이 요법 (팬케이크, 머핀, 피자, 머핀)에서 구운 몸을 신체에 제공합니다. 밀가루 제품은 오븐에서 굽는 것이 좋으며 버터로 튀기는 것이 좋습니다.

테스트에는 다음이 사용됩니다.

  • 밀가루 - 호밀 또는 밀과 섞인 것.
  • 코티지 치즈 - 드레싱 치즈 (suluguni, cheese);
  • 달걀 흰자 (노른자위에서 많은 콜레스테롤);
  • 속삭이는 소다.

디저트 "치즈 케이크"(1 부분 - 210 Kcal)

신선한 잘게 자른 코티지 치즈를 사용하십시오 (고기 분쇄기를 스크롤 할 수 있습니다). 낙농 제품에 밀가루와 계란, 소금을 넣으십시오. 바닐라를 추가하십시오 (계피). 반죽을 반죽하여 균질 한 덩어리를 얻고 손에 뒤 떨어진다. 조각 (타원, 원, 사각형)을 만듭니다. 양쪽에 가열 된 식물성 기름을 넣고 볶습니다. 여분의 지방을 제거하기 위해 준비된 치즈 케이크가 종이 냅킨 위에 놓여 있습니다.

  • 저지방 코티지 치즈 - 500 g (430 Kcal);
  • 밀가루 - 120 g (392 Kcal);
  • 계란 2 개 - 86 g (135 Kcal);
  • 식물성 기름 - 34 g (306 Kcal).

과일, 딸기와 함께 추천 치즈 케이크를 제공하십시오. 그래서, viburnum은 ascorbic acid의 원천입니다. 베리는 고혈압, 두통으로 고생하는 사람들에게 사용하기 위해 표시됩니다.

"당뇨병"의 진단은 급성 및 후기 합병증이있는 무책임한 환자들을 복수합니다. 질병의 치료에는 혈당 조절이 포함됩니다. 식품의 탄수화물 흡수율, 혈당 지수, 식품의 칼로리 섭취량에 대한 다양한 요인의 영향에 대한 지식이 없으면 품질 관리를 수행하는 것이 불가능합니다. 따라서 환자의 건강을 유지하고 당뇨 합병증을 예방하십시오.

당뇨병 치료법

이제 당뇨병 환자를위한 요리법이 요리의 중요한 지침 중 하나입니다. 탄수화물 대사 장애가있는 환자가 급속도로 확산됨에 따라 승인 된 제품을 결합하여 맛있고 건강한 요리를 만들어야합니다. 가장 중요한 것은 - 최고의 다이어트 식품을 선택하는 것입니다.

endocrinologist에서 샐러드

"달콤한"질병으로 먹을 수있는 것에 대한 질문에 대부분의 의사들은 "야채, 살코기, 곡물"이라고 대답합니다. 샐러드는 인슐린 의존성 질환과 제 2 형 당뇨병 환자에게 허용되는 기본 성분의 조합 중에서 가장 쉬운 변형입니다.

그들은 요리에 최소한의 노력이 필요합니다. 몸에 필수적인 비타민과 미네랄을 제공하십시오. 아래는 내분비학 자의 1 형 및 2 형 당뇨병 환자를위한 쉽고 맛있는 요리법입니다.

사과와 양파

새롭고 특별한 요리의 맛은 환자들에게 인기가 있습니다. 성분 :

  • 작은 신 사과;
  • 어니언 헤드 (흰 가지를 선택하는 것이 좋습니다);
  • 50 ml 사워 크림.

가벼운 스낵을 만들려면 재료를 닦아야합니다. 그들은 사워 크림을 섞어 입고 있습니다. 그런 다음 약간의 소금과 후추를 넣어 맛보십시오.

마늘 당근

특정 샐러드의 날카로운 음표는 뜨거운 맛을 좋아하는 환자에게 적합합니다. 접시를 먹는 것은 위장병이 병존해서는 안됩니다.

샐러드를 만들려면 다음이 필요합니다.

  • 중간 당근;
  • 마늘 3 정향;
  • 마요네즈 또는 식물성 기름 20g.

기본 재료를 닦은 후 당근을 얇은 밀짚으로 자르고 다진 마늘과 섞습니다. 다음 식물성 기름을 첨가하십시오.

사과와 셀러리

당뇨병 환자에게 적합한 신선한 샐러드. 최소 칼로리를 함유하고 혈당치를 증가시키지 않습니다. 다음 성분들로 준비 :

  • 중간 신 사과;
  • 150 g의 셀러리;
  • 마요네즈 40g.

야채와 과일은 얇은 띠로 자르거나 문질러줍니다. 그리고 마요네즈로 채 웁니다. 그러한 조합은 자만심을 유발할 수 있으므로주의 깊게 Metformin으로 치료되는 2 형 당뇨병에 사용해야합니다.

첫 요리 레시피

질병의 확산으로 인한 당뇨병 환자를위한 많은 조리법의 존재. 첫 번째 및 두 번째 유형의 질병은 심각하게 다릅니다. 따라서 조리법도 다르게 사용해야합니다.

질병의 첫 발병 가능성을 가진 환자를 위해 준비 할 수있는 음식은 인슐린 비 의존적 인 형태의 환자에게 항상 유용한 것은 아닙니다. 아래는 두 가지 유형의 당뇨병 환자를위한 간단한 요리법으로 간주됩니다.

인슐린 의존 환자

맛있는 수제 양배추 수프는 다이어트 식품의 좋은 예입니다. 그들의 준비를 위해 다음 성분을 사용할 필요가 있습니다 :

  • 흰 양배추 250g;
  • 하나의 순무;
  • 중형 당근;
  • 채소와 양파 맛;
  • 하나의 토마토;
  • 약간 식물성 기름;
  • 환자를 선택하는 향신료.

요리를 만드는 과정에는 다음 단계가 포함됩니다.

  1. 양배추와 토마토를 제외한 모든 재료는 작은 조각으로 자르고 냄비에 튀긴다.
  2. 양배추는 10-15 분 동안 불에 자르고 요리한다;
  3. 약간의 초록색을 추가하고 20 분 동안 스토브 위에 두십시오.
  4. 과정이 끝나기 전에 모든 튀긴 채소와 얇게 썬 토마토를 팬에 넣으십시오.
  5. 향신료를 추가하십시오.

첫 번째 코스는 모든 의학 영양의 중요한 요소입니다. 액체 음식을 절대로 방치하지 마십시오. 그것은 소화 과정의 안정화에 기여합니다.

콩 수프

저렴하고 영양가있는 요리는 콩 스프입니다. 그것은 단백질과 비타민의 원천으로 남아 있습니다. 다음 성분들로 준비 :

  • 마른 콩 250g;
  • 50 그램의 호밀 가루;
  • 향료

스프를 만드는 과정은 다음과 같습니다.

  1. 5 ~ 6 시간 동안 콩을 미리 담그십시오.
  2. 그런 다음 완전한 준비가 될 때까지 끓여서 국물을 별도의 용기에 부으십시오.
  3. 콩은 말하다 또는 믹서기에서;
  4. 밀가루를 튀기고, 물을 첨가하고 몇 분 동안 혼합물을 끓으십시오;
  5. 콩과 함께 계절과 맛에 향신료를 추가합니다.

인슐린 의존 환자

제 2 형 당뇨병 환자를위한 요리법은 종종 칼로리가 낮은 음식을 유지할 필요가 있기 때문에 더 많은 금욕주의 자입니다.

예는 콜리 플라워 퓌레 수프입니다. 그것을 만들기 위해 다음 음식이 필요합니다 :

  • 콜리 플라워 200 g;
  • 조금 (식물성 기름 30 ml);
  • 닭 또는 쇠고기 국물 400 ml;
  • 삶은 식육 60 g;
  • 향료

요리를 만들려면 양배추를 삶아서 퓌레 일관성을 가져 오십시오. 버터, 국물에 섞고 고기를 넣으십시오.

치킨 라이스 수프

닭고기 밥 수프는 제 2 형 당뇨병을위한 영양가 있고 영양이 좋은 두 번째 코스가 될 수 있습니다. 그것을 요리하기 위하여 당신은 가지고 갈 필요가있다 :

  • 가금류 고기 150g;
  • 곡물 25 g;
  • 50 그램의 감자;
  • 당근과 양파 각각 1 개;
  • 채소와 향신료.

고기를 120 분 동안 요리하십시오. 한 시간 전에 시리얼을 첨가하고 30 분을 감자와 당근, 양파로 채 웁니다. 접시에서 제거하기 바로 전에 채소와 향료를 첨가하십시오.

메인 요리 레시피

두 번째 과정 - 어떤 식단의 기초. 탄수화물 신진 대사를 위반하는 치료 식단은 음식 준비를위한 특정 규칙을 준수합니다. 환자는 주로 식물성 기름을 사용해야합니다.

튀김보다 요리, 끓이거나 굽는 것이 좋습니다. 우리는 모든 것을 자신의 주스로 요리하려고 노력해야합니다. 너무 뚱뚱한 고기, 생선 및 편의 식품을 피하십시오.

제 1 형 당뇨병 환자

1 형 당뇨병 환자를위한 요리법은 간단하고 쉽게 소화 가능한 요리를 만드는 데 사용됩니다. 사과를 든 호박의 캐서롤을 예로들 수 있습니다. 그것은 다음 성분들로 준비됩니다 :

  • 400 g 호박;
  • 4 잘 익은 사과;
  • 50 g의 세 몰리나;
  • 계란 2 개;
  • 감미료 15g. 자일리톨은 잘 작동합니다.

다음과 같이 캐서롤을 준비하십시오 :

  1. 호박 껍질, 잘라;
  2. 사과와 섞는다.
  3. 우유에 3 ~ 5 분 동안 삶는다.
  4. 생 계란과 양질의 거친 밀가루를 넣으십시오. 다음 10 분을 더 끓으십시오;
  5. 자일리톨과 소량의 탄산 음료를 넣으십시오. 요리 될 때까지 오븐에있는 혼합물을 구우십시오.

제 2 형 당뇨병 환자

제 2 형 당뇨병 환자의 경우 지방과 저 칼로리 함량이 낮은 식품을 준비 할 필요성을 고려하여 조리법이 만들어집니다. Zucchini 피자는 그런 요리의 대표자의 한개이다.

  • 1 개의 호박, 피망;
  • 3 토마토;
  • 호밀 가루 30 그램;
  • 계란;
  • 단단한 치즈 50-100 g;
  • 소금, 후추.

요리를 만들려면 여러 단계를 수행해야합니다.

  1. 창살과 소금 호박. 그것은 씻을 필요가없고, 씻을 필요 만 없습니다.
  2. 토마토와 고추를 작은 고리 모양으로 자르십시오.
  3. 호박을 짜내 계란, 밀가루와 섞는다.
  4. 식물성 기름으로 윤활 된 특별한 모양 또는 포일에 반죽을 적용하십시오;
  5. 야채와 치즈를 첨가하십시오;
  6. 조리 될 때까지 오븐에 굽습니다.

노인을위한 맛있는 요리법

노년기에 손상된 탄수화물 신진 대사를 가진 환자들은 많은 다른 질병의 추가를 지적했다. 장의 운동 장애는 빈번하며 변비와 자만심이 동반됩니다.

그러한 환자를위한 음식은 가볍고 증가 된 연동 운동에 기여해야합니다. 당뇨병 환자를위한 메뉴는 다음과 같습니다.

호박과 딜 스튜

장에서 음식 덩어리의 움직임을 가속하는데 기여합니다. 그것은 비타민의 소스이며, 즐거운 섬세한 풍미가 있습니다. 성분 :

  • 400 g 호박;
  • 3 개의 양파;
  • 딜;
  • 40 g 사워 크림;
  • 레몬 주스 20 ml.

균일 한 덩어리가 형성 될 때까지 호박과 양파를 자르고 끓입니다. 스토브에서 제거하기 전에 딜을 첨가하십시오. 그런 다음 사워 크림과 레몬 주스로 채 웁니다.

호박 튀김

이 접시에있는 섬유의 풍부는 소화의 과정을 정상화하는 데 도움이됩니다. 이것은 다음 구성 요소로 생성됩니다.

  • 2 호박. 어린 채소를 먹는 것이 낫습니다.
  • 계란;
  • 호밀 가루 30 그램;
  • 향료

호박을 씻어서 창살아. 주스를 짜내 밀가루, 계란 및 향료와 섞으십시오. 팬케이크를 만들고 오븐에서 베이킹하십시오. 이 요리는 모든 연령대의 당뇨병 환자에게 적합합니다.

매일 간단한 요리법.

치료 식단은 때때로 서명됩니다. 식단은 환자가 음식에서 최소한의 "경량"탄수화물로 최적의 양분을 섭취하도록합니다. 당뇨병 치료법을 안정화시키기위한 방법은 간단하고 합리적인 것으로 선택됩니다.

당근 오트밀

매일 좋은 옵션은 당근과 오트밀입니다. 준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

  • 시리얼 100g;
  • 중간 당근;
  • 100ml의 물과 우유;
  • 15g의 솔비톨 또는 다른 당분 대체물.

원한다면,이 혼란에 소금을 첨가 할 수 있습니다. 준비 과정은 다음 단계로 구성됩니다.

  1. 껍질을 벗기고 당근을 얇게 썬다.
  2. 그런 다음 우유를 뿌려주세요.
  3. 고기 분쇄기 또는 믹서기에서 갈아서;
  4. 가루로 끓는 물에 당근을 넣고 완전히 익을 때까지 오트밀을 요리하십시오.

콜리 플라워 조림 돼지

좋은 고기 요리는 콜리 플라워가 든 돼지 고기 스튜입니다.

  • 희박한 고기 0.5 kg;
  • 많은 야채;
  • 마늘 정향;
  • 향신료 맛.

고기를 얇게 썬 것. 콜리 플라워 삶아. 별도의 냄비에 돼지 고기를 볶습니다. 다음으로 재료를 합치고 10 분 더 끓인다. 원하는대로 향신료를 추가하십시오.

당뇨병 환자를위한 요리법에는 다양한 변형이있을 수 있습니다. 가장 중요한 것은 자신의 혈당 수치를 조절하는 것이며, 합병증이있는 경우 의사의 도움을 받으십시오.

내분비 학자에게서 유형 2 당뇨병 환자를위한 접시

당뇨병 1 형 및 2 형의 경우 내분비학자가 개발 한식이 요법을 고수해야합니다. 혈당 지수 (GI)에 따른 제품 선택에 기반합니다. 이 값은 특정 음식이나 음료를 마신 후 포도당이 혈액에 얼마나 빨리 들어가는지를 보여줍니다. 메뉴는 가치가 낮은 제품으로 구성됩니다.

또한 각 제품에는 인슐린 지수 (AI)가 있습니다. 이 경우 반대로 가치가 더 높은 음식은 더 가치가 있습니다. 섭취 한 음식에 대한 췌장의 인슐린 생산 자극을 나타냅니다. 최고의 인공 지능은 유제품 및 유제품을 보유하고 있습니다.

귀하의 식단에 맞는 음식을 선택하는 것 외에도, 요리와 식사의 원칙을 따르는 것도 똑같이 중요합니다. 이 기사는 내분비학 자에게서 제 2 형 당뇨병 환자를 위해 요리를 준비하는 방법에 대한 정보를 제공하고식이 요법의 준수에 관한 의사의 권장 사항을 제공합니다.

내분비 학자의 영양 규칙

다이어트 요법은 질병의 인슐린 의존형으로의 전환을 허용하지 않는 두 번째 유형의 당뇨병 퇴치의 기본 원칙입니다. 그것은 금식과 과식을 피하기 위해 필요합니다, 일부는 작고 영양은 분수, 하루에 5-6 회, 바람직하게는 규칙적인 간격으로하는 것이 바람직합니다.

물 균형은 모든 식단의 구성 요소입니다. 2 리터에서 일일 요금. 소비 된 각 칼로리가 1 밀리리터의 마실 때마다 개인을 계산할 수 있습니다. 차가운 물, 차, 냉동 건조 커피 및 코코아를 마시는 것이 좋습니다. 과일 주스, 과즙, 전분에 젤리는 금지되어 있습니다.

매일 메뉴에는 곡물, 유제품, 육류 또는 생선, 야채 및 과일이 포함되어야합니다. 당뇨병 요리를 준비 할 때 특정 열처리가 허용됩니다.

다음 유형의 요리가 허용됩니다.

  • 한 쌍을 위해;
  • 느린 요리기구에서;
  • 종기;
  • 야채 기름의 최소한도 비용으로 프라이팬에 스튜;
  • 그릴에;
  • 오븐에.

배소 금지 규정에 따라 육류 제품에 나쁜 콜레스테롤을 형성하기 때문에 영양가가 완전히 떨어집니다. 환자가 추천하는 향신료와 허브의 반대 사용. 예를 들어, 심황은 음식에 절묘한 맛을 줄뿐만 아니라 혈중 포도당 농도 상승 방지에도 도움이됩니다.

내분비 학자들의 말에 따르면, 마지막 식사는 취침 전 2 시간 이상 지속되어야합니다. 접시는 칼로리가 적고 소화하기 쉬운 것이 바람직합니다. 이상적인 최종 식사는 우유에서 얻은 발효유 제품입니다. 염소 우유 유도체는 1 형 및 2 형 당뇨병 환자에게는 금지되어 있지 않지만 칼로리가 높기 때문에 아침에 먹는 것이 가장 좋습니다.

명시 적으로 다음 제품을 거부해야합니다.

  1. 설탕, 과자, 베이킹;
  2. 지방 육류, 생선 및 생선 부산물 (우유, 캐비아);
  3. 마가린, 사워 크림, 버터;
  4. 감자, 파스 닙, 삶은 비트 및 당근;
  5. 밀가루를 굽기 - 그것은식이 빵, 호밀 빵으로 대체하는 것이 좋습니다;
  6. 과일 및 베리 주스, 넥타;
  7. 수박, 멜론, 감, 포도;
  8. 날짜, 건포도;
  9. 마요네즈, 가게 소스;
  10. 알콜 음료.

알코올은 간 기능에 매우 부정적인 영향을 미치며, 알코올을 독으로 간주하고 포도당이 신체로 방출되는 것을 차단합니다. 이 현상은 인슐린을 주사하는 제 1 형 당뇨병 환자에게는 위험합니다. 알코올성 음료를 섭취하기로 결정하기 전에 저혈당을 일으키지 않기 위해 호르몬 주입을 거부하거나 최소화해야합니다.

이 규칙을 따르면, 사람은 고혈당에 대한 문제를 없앨 수 있습니다. 당신은 그들의 GI에 메뉴를위한 제품을 선택하는 것을 배워야한다.

매일 2 형 당뇨병 식사

제 2 형 당뇨병 환자를위한 제품 목록

우선, 두 번째 유형의 당뇨병 환자는 금지 및 허용 된 제품 목록을 결정해야합니다. 사실, 아주 적은 양의 보통 음식을 포기해야합니다. 설탕, 제과류, 패스트리 및 일반 빵 만 엄격히 금지됩니다. 다른 제품에 관해서는, 당신은 모두를 먹을 수있다, 또는 금지와 더불어 :

  • 고기 저지방 품종과 드물게. 송아지, 쇠고기, 가금류, 토끼를 선호해야한다.
  • 야채. 그들은 원료와 열처리 된 형태로되도록 많이 먹어야합니다. 매일식이 요법에서 그들의 점유율은 50 % 이상이어야합니다.
  • 유제품. 그들의 사용은 의심의 여지가 없지만, 낮은 비율의 지방이있는 케 피어 (kefir) 및 기타 유제품이 제 2 형 당뇨병 환자 메뉴에 우선해야합니다.
  • 과일. 모든 종류의 과일이 유용하지만 가장 적은 양의 설탕을 포함하는 과일을 선택하는 것이 좋습니다. 바나나와 포도는 제외하는 것이 좋습니다.
  • 장식하십시오. 희박한 고기 나 생선 이외에도 제 2 형 당뇨병 환자는 듀럼 밀로 만든 삶은 메밀이나 파스타를 조리하는 것이 가장 좋습니다. 백미 또는 감자는 자주 먹는 것이 좋습니다.

음주 모드를 관찰하는 것은 매우 중요합니다. 액체는 매일 2 리터 이상 섭취해야하며 일반 물이나 야채 주스를 선호합니다.

과일에 관해서는 여기 다시, 당신은 과일의 다양성에주의를 기울일 필요가있다. 당뇨병 제 2 형의 경우, 사과 또는 레몬 주스가 가장 좋습니다.

차와 커피는 제한없이 취할 수 있지만 설탕은 사용할 수 없습니다. 감미료는 합성 의약품으로, 천연 (스테비아)으로 섭취 할 수 있습니다.

그것은 중요합니다! 알코올은식이 요법에서 완전히 제외되어야합니다. 모든 알코올 음료는 칼로리를 증가 시키며 당의 분해 및 동화 작용에 부정적인 영향을 미칩니다. 당신의 약점은 사지 절단과 실명을 초래할 수 있습니다.

다이어트 : 기본 원칙 (비디오)

설탕을 정상으로 되돌리려면 음식의 특정 목록에서 요리 할뿐만 아니라 식단을 준수해야합니다.

  • 제 2 형 당뇨병 환자의 경우 3 시간에 한 번 이상 식사를하는 것이 중요합니다. 이러한 음식 시스템을 사용하면 신체 자체가 인슐린 생산을 정상화합니다.
  • 설탕을 완전히 버리는 것도 중요합니다. 오늘날 당신은 fructose, sorbitol, stevia뿐만 아니라 저렴한 합성 대용 물도 구입할 수 있습니다.
  • 또 다른 중요한 원칙 : 매일 당뇨병 제 2 형 메뉴는 여성의 경우 1200kcal (남성의 경우 1600kcal)을 초과해서는 안됩니다. 칼로리 제한 - 당뇨병 치료를위한 주요 조건 중 하나.

재미있는 요리법이 담긴 일상 메뉴

제 2 형 당뇨병의 진단이 맛이 좋지 않다는 것을 의미하지는 않습니다. 다음 주간 요리법 레슨을 통해 매우 다양한 음식을 먹을 수 있습니다.

월요일

메밀 죽 (물 70 컵에 시리얼 70g 끓음)부터 시작하는 것이 가장 좋습니다. 검은 색이나 초록색 꿀이 든 보충제로 적합합니다.

두 번째 아침 식사의 경우 저지방 요구르트 또는 사과가 완벽합니다.

점심 식사를 위해 야채와 함께 닭고기 스튜를 요리 할 수 ​​있습니다.

  • 닭 가슴살 200g;
  • 30g의 당근과 양파;
  • 브로콜리 100 g.

냄새가 나는 곳이나 소금과 액체가 적은 천천히 밥솥에서 모든 구성 요소가 꺼집니다. 반찬에 양배추 샐러드, 오이 및 식물성 기름을 먹을 수 있습니다.

스낵 - 너무 달콤한 과일이 아니라 당근 한 개.

저녁에는 한 달걀에서 오믈렛을 먹거나 케피어 잔을 마실 수 있습니다.

화요일

전체 곡물 빵 한 조각, 오이 조각 한 조각과 치즈 한 조각으로 만든 샌드위치로 아침을 시작할 수 있습니다.

두 번째 아침 식사는 커피와 오렌지입니다.

오늘 점심 식사를 위해 야채 보르시를 요리 할 수 ​​있습니다 :

  • 사탕무, 양배추, 감자 및 당근 100g;
  • 1 개의 양파;
  • 소금과 향신료 맛.

야채는 2 리터의 물에 약간의 소금과 향신료를 넣고 닦고 자르고 요리합니다.

스낵 - 사과 또는 자몽.

저녁 식사를 위해 두부 팬을 만드십시오 :

  • 커티지 치즈 150 g;
  • 2 큰술 내가 세 몰리나;
  • 1 tsp 여보

성분은 버터로 기름을 바른 모양에서 섞고 넣어진다. 30 분 동안 구워.

수요일

아침 식사 - 설탕과 치즈 샌드위치가없는 커피.

유용한 말린 과일 (사과 1 배, 배 30 리터, 물 1 리터당 로즈힙)은 두 번째 아침 식사로 적합합니다.

점심 식사를 위해 콩 스프 :

  • 콩 반 컵;
  • 2 리터의 물;
  • 감자 2 개;
  • 녹색

콩을 1 시간 동안 삶아서 잘게 잘린 감자를 넣고 끓으면 채소를 넣고 10 분간 더 끓으십시오.

오후의 간식에 풍미 가득한 과일 샐러드를 먹습니다.

오늘 저녁 식사는 기름이없는 메밀 죽과 양배추입니다.

목요일

아침 식사는 죽을 요리하는 것이 가장 좋습니다.

물 한 잔 2 tbsp 가져옵니다. 내가 플레이크, 2 분간 끓인다.

두 번째 아침 식사는 오늘 차와 사과입니다.

점심 식사를 위해 우리는 생선 수프를 다음과 같이 준비합니다 :

  • 100g의 마른 생선 필레;
  • 1 개의 양파;
  • 1 당근;
  • 감자 1 개.

껍질을 벗기고 잘게 자른 야채는 생선 (40 분)으로 끓여서 먹기 전에 채소를 더한다.

정오에 양배추 100g에 식물성 기름 샐러드를합니다.

저녁 식사를 위해 커티지 치즈 캐서롤을 만드는 방법으로 커드 치즈 커드를 만듭니다.

캐서롤을위한 완성 된 덩어리에서 작은 케이크를 만들고 증기 또는 느린 요리기구에서 요리하십시오.

금요일

아침 식사 : 150g의 메밀 죽과 저지방 코티지 치즈.

두 번째 아침 식사 - kefir 한 잔.

점심 식사를 위해 소금물과 향신료가 든 희박한 고기 100g을 1 시간 정도 끓으십시오. 야채 스튜는 고명을 위해 최상이다.

점심 식사에서 사과 나 오렌지를 먹을 수 있습니다.

저녁 식사 - 미트볼과 쌀. 준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

  • 다진 고기 100 그램;
  • 30 그램의 쌀;
  • 계란 1 개;
  • 1 개의 양파;
  • 우유 한잔;
  • 큰 스푼 가루.

다진 고기, 밥과 약간의 소금을 섞는다. 소량의 기름에 잘게 자른 양파를 넣은 팬에 밀가루를 넣고 우유를 희석합니다. 혼합물이 끓으 자마자 다진 고기에 쌀로 된 작은 공을 만들고 냄비에 부드럽게 두십시오. 30 분 안에 요리 준비가 끝납니다.

토요일

시리얼 50g과 물 1 컵을 섞어서 아침 떡을 만들기 위해 쿡하십시오. 사탕무와 마늘 삶은 반찬은 장식에 적합합니다.

두 번째 아침 식사는 오늘 자몽입니다.

점심 - 삶은 메밀 100g과 간장 조림 :

  • 닭고기 또는 쇠고기 간 200g;
  • 1 개의 양파;
  • 1 당근;
  • 1 큰술. 내가 식물성 기름.

버터에있는 야채를 껍질을 벗기고 자르고 튀김하십시오. 다진 간, 약간의 물을 넣고 뚜껑을 닫은 후 약 15 분 동안 끓입니다.

오렌지를 점심으로 드십시오.

저녁 식사를 위해 구운 생선을 요리하십시오. 이렇게하려면 300g의 필레에 프로방스 허브, 소금, 포일을 싸서 약 25 분 동안 구우십시오.

일요일

일요일 아침 식사 - 밀 기장 죽.

그 준비를 위해 1/4 컵의 시리얼과 1 잔의 우유가 필요합니다. 끓어 오르면 약간의 소금과 버터를 넣으십시오.

오늘의 두 번째 아침 식사는 커피와 사과 잔입니다.

일요일 점심에서 필라프를 요리 할 수 ​​있습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

  • 닭고기 필레 100 g;
  • 쌀 한잔;
  • 1 잔의 물;
  • 당근, 양파 (1 개);
  • 튀김 용 식물성 기름.

깎뚝 썰어 진 필렛은 빨리 버터로 볶고 잘게 잘린 채소를 넣고 몇 분 동안 밥을 넣습니다. 재료를 섞은 후, 물로 부어 약 20 분 동안 뚜껑 아래에서 약하게 끓으십시오.

정오에 토마토 (100 g)를 넣은 양배추 또는 오이에서 채소 샐러드를 먹습니다.

일요일 저녁 식사는 브로콜리와 함께 오믈렛입니다.

그것의 준비를 위해, 야채 200g, 계란 1 개와 우유 한잔 반이 필요합니다. 브로콜리 팬에서 데우고 우유와 계란을 넣고 뚜껑 아래에서 구울 때까지 굽습니다.

허용 된 제품 목록은 매우 다양합니다. 당뇨병 환자는 다양한 종류의 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. 레시피가 포함 된 매일 매일의 당뇨 2 (두 번째) 유형에 대한 메뉴를 통해 평생 동안 생활 할 수 있습니다.

내분비 학자에게서 유형 2 당뇨병 환자를위한 접시

당뇨병 연구소 소장 : "미터기와 테스트 스트립을 버리십시오. 더 이상 Metformin, Diabeton, Siofor, Glucophage 및 Januvia는 없습니다! 이것으로 처리하십시오. "

2 등급 당뇨병과 같은 질병을 앓고있는 사람들은 규칙적으로 적절히 식사를해야합니다. 물론 각 환자와 의사는식이 요법에 대한 권고를하지만 올바른 음식 일뿐만 아니라 맛있는 음식을 원합니다. 특히 승인 된 제품에서 새로운 요리를 발명하는 것이 어려워하는 사람들을 위해 매일 제 2 형 당뇨병 환자를위한 요리법을 제공하는 메뉴가 제공됩니다.

제 2 형 당뇨병을위한 다이어트

당뇨병이 발병하지 않기 위해서는 혈당 수치가 증가하는 모든 제품을 잊어야합니다. 그러나 그러한 식단은 어떤 사람에게도 지속적인 고문이라고 불릴 수 있으며, 항상 그것을 따라갈 수는 없을 것입니다. 그러나 제 2 형 당뇨병 환자를 먹기 위해서는 특별히 고안된 메뉴가 필요합니다. 또한 식사를 마친 후에는 모든 지표를 기록한 다음 의사에게 보여줘야합니다. 전문가들은식이 요법을 조정하고 매일 섭취해야하는 음식의 수를 권고합니다.

이 질병에 걸린 사람들의 80 %가 과체중이라는 통계가 있습니다. 따라서 다이어트는 또한 사람이 정상 체중을 회복 할 수 있다는 사실에 근거합니다. 제 2 형 당뇨병 환자의식이 요법은 저 칼로리라는 사실이 특징입니다. 사람의 체중이 정상으로 돌아 오면 혈당 수치가 크게 떨어집니다. 게다가 콜레스테롤과 혈압도 내려갑니다.

제 2 형 당뇨병을 앓고있는 사람들은 종종 5 ~ 6식이 처방됩니다. 이 모드는 설탕의 수준을 안정화 시키지만 사람이 배고파 느끼는 것을 허용하지 않습니다. 그러나이 모든 것은 의사가 결정합니다. 왜냐하면 각 유기체는 개개인이기 때문입니다.

허용 및 금지 된 제품

체중과 관계없이 제 2 형 당뇨병 환자는 해산물뿐만 아니라 생선 및 식물성 지방을 섭취하는 것이 좋습니다. 섬유가 들어있는 음식물을 섭취하는 것도 필요합니다. 이것은 주로 야채, 허브 및 과일, 곡물입니다.
또한 일정한식이 요법을하는 사람들은 영양분의 균형과 비율을 잊어서는 안됩니다. 이렇게 복잡한 탄수화물은 50에서 55 %이어야한다. 15 ~ 20 %는 단백질이어야하고 지방은 30 % 이하 여야하며 주로 식물성 기름이어야합니다.
먹을 수없는 음식 중에는 소시지가 가장 먼저 나옵니다. 또한 모든 반제품과 마요네즈를 버려야합니다. 지방 유제품, 특히 치즈와 사워 크림을 사용하는 것은 권장하지 않습니다.
요리 방법 또한 매우 중요합니다. 스팀, 오븐 또는 적어도 스튜 요리를하는 것이 좋지만 튀지 마십시오.

다음은 제 2 형 당뇨병 환자를위한 레시피가있는 메뉴의 예입니다. 그러나 치료에 어떤 종류의 치료법이 사용 되었기 때문에 먼저 의사와상의해야하며식이 요법과 한 번에 섭취 할 수있는 제품의 수에 달려 있습니다. 글루코스 수준을 낮추는 약을 마시는 사람은 모든 제품이 그 제품과 결합되어 있지 않다는 것을 알아야합니다.

샘플 메뉴 7 일

1 일째 : 아침에 오트밀 죽 (버터와 당근 샐러드 5 그램)을 우유에 삶아 먹어야합니다. 두 번째 아침 식사는 사과로 구성 될 수 있습니다.
점심 식사에는 곡물 빵 한 조각과 야채 스튜, 신선한 채소 샐러드와 함께 육식없는 보르시 치를 요리하십시오. 오후에는 오렌지와 같은 과일을 먹습니다.
저녁 식사를 위해 오븐에서 저지방 코티지 치즈 캐서롤을 굽고 신선한 완두콩을 조금 먹으십시오.
밤에는 케피어 잔을 마셔 라. 저녁 식사를 제외한 모든 식사는 무설탕 차 한 잔으로 선택적으로 보충 할 수 있습니다.

2 일째 : 첫 번째 식사에는 신선한 양배추 샐러드, 찐 생선 조각, 설탕없는 빵과 차가 있습니다. 두 번째 아침 식사는 무가당 한 차와 함께 찌거나 채소를 먹는 것이 좋습니다.
점심은 다이어트 수프, 삶은 닭고기와 사과로 구성되어야합니다. 빵 조각을 넣고 설탕을 넣을 수 있습니다. 점심 식사에서 두부 치즈 케이크를 먹고 국물 엉덩이를 마 십니다.
삶은 달걀과 차와 함께 찐 스테이크를 먹을 수 있습니다. 밤을 위해 - kefir.

3 일째 : 메밀을 아침으로 준비하십시오. 당신은 또한 약간의 지방 코티지 치즈를 먹고 차를 마셔야합니다. 아침 식사 후 말린 과일을 끓여 끓으십시오.
점심 - 엎드린 고기, 야채 스튜와 설탕에 절인 과일. 오후 스낵에는 사과 1 개가 필요합니다.
저녁 식사의 경우 동일한 고기 조각으로 미트볼을 만들 수 있습니다. 또한 부부를 위해 야채를 데 친다. 취침 전 2 ~ 3 시간, 요구르트를 먹는다.

주 4 : 삶은 비트, 밥 죽 및 치즈 한 조각과 함께 아침 식사를하십시오. 커피 한잔도 가질 수 있습니다. 아침 식사 후 점심 식사 전에 자몽을 먹습니다.
점심 식사를 위해 생선 수프를 요리하십시오. 빵과 수제 레모네이드가 들어간 스쿼시 캐비어와 설탕이없는 것도 좋습니다. 점심 - 차와 함께 양배추 샐러드.
저녁 식사는 메밀 죽, 야채 샐러드 및 차보다 낫습니다. 늦은 저녁 식사 - 탈지유 잔. 우유를 마시지 않는 사람은 kefir로 바꿔야합니다.

주 5 : 당근 - 사과 샐러드, 커티지 치즈 및 차를 아침 식사로 드실 수 있습니다. 두 번째 아침 식사의 경우 사과 또는 설탕에 절인 과일을 먹습니다.
점심 식사를 위해 야채 수프를 삶고, 빵과 함께 캐비어를 먹고 약간의 쇠고기 굴 라쉬. 다시 콩트를 마시십시오. 1 시간 반 후에 과일 샐러드를 먹습니다.
저녁 식사를 위해 생선을 굽고 기장의 죽을 삶아 차를 마 십니다. 두 번째 저녁 식사는 케 피어 한 잔으로 구성 될 수 있습니다.

6 일째 : 아침 식사는 우유, 당근 샐러드, 커피 또는 차에 마른 귀리로 만든 시리얼. 두 번째 아침에 - 자몽.
점심 식사를 위해 베르 미 첼리 수프를 만들고 쌀의 반찬과 설탕에 절인 과일로 간장을 끓입니다. 다시 과일 간식.
저녁에는 보리 죽과 야채 캐비아를 빵 조각과 함께 먹습니다. 마지막 식사는 케 피어입니다.

일 7 : 아침 식사를 위해 메밀과 삶은 사탕무를 요리하십시오. 또한 저지방 치즈 조각을 먹습니다. 두 번째 아침 식사에서 - 차를 가진 사과.
점심에는 콩 수프, 치킨 필라프, 찐 야채 및 크랜베리 ​​주스 등 많이 요리해야합니다. 저녁 식사 전에 주황색을하고 무가당 한 차를 마 십니다.
저녁 식사를 위해 호박 죽, 쪄진 패티, 야채 샐러드와 설탕에 절인 과일을 만드십시오. 저녁에는 kefir을 마실 수 있습니다.

다음은 일부 요리법입니다.

콩 수프

  • 2 리터의 야채 국물
  • 중형 감자 두 개
  • 당근
  • 100-200 그램의 녹색 콩
  • 전구
  • 녹색

먼저 야채 국물을 요리해야합니다. 그런 다음 감자, 당근, 양파를 껍질을 벗기고 잘라야합니다. 이 모든 것을 국물에 넣고 15 분 동안 요리해야합니다. 그 후, 콩을 넣고 수프를 5 분 동안 끓여야합니다. 수프에서 봉사하기 전에 그린을 추가 할 수 있습니다.

야채 스튜

이 요리를 요리하려면 다음이 필요합니다.

  • 하나의 가지
  • 작은 호박
  • 큰 토마토 또는 두 개의 작은
  • 두 피망
  • 150 그램의 양배추
  • 한 양파
  • 야채 국물 두 잔

Ragout는 냄비에서 요리하는 것이 더 좋으며 즉시 부분으로 나눌 수 있습니다. 모든 야채는 씻어야하며 어린 양파가 없으면 양파와 호박을 씻어야하며 고추도 씻어야합니다. 그 후에, 모든 야채는 대략 동일한 크기의 입방체로 잘려야한다. 그런 다음 냄비에 재료를 넣고 냄비에 약간의 국물을 넣고 뚜껑을 닫은 후 160 도로 예열 된 오븐에 넣으십시오. 40 분 후에 요리를 시험해 볼 수 있습니다. 느린 요리기구로 모든 야채를 소화 할 수도 있습니다.

생선 스프

이 가벼운 스프를 만들려면 다음이 필요합니다.

  • 연어 (필레) 200g
  • 대구 200g
  • 감자 한 개
  • 한 양파
  • 만 잎
  • 녹색

먼저 모든 제품을 씻을 필요가 있습니다. 그런 다음 생선 필레는 깨끗하게 씻어서 조각으로 잘라야합니다. 그 후에 감자는 큐브와 당근 조각으로 잘라야합니다. 그런 다음 2 리터의 물을 끓여 전체 양파와 당근을 팬에 넣으십시오. 5-7 분 후에 감자에 감자를 넣으십시오. 5 분 후에 점차 생선을 팬에 넣어야합니다. 그런 다음 베이 리프를 넣어야합니다. 수프를 약 15 분 동안 요리해야합니다. 이 경우 거품을 끊임없이 제거하는 것을 잊지 말아야합니다. 초록색 수프를 제공하십시오.

당뇨병 환자를위한 식사 유형 2 : 요리법 및 요리 기능

당뇨병 환자는 특별한식이 요법을 준수해야합니다. 제품은 유용하고 정상 혈당 수준을 유지하는 방식으로 선택됩니다. 2 형 당뇨병 환자를위한 요리가 있는데, 조리법에는식이 지표가 고려됩니다. 그것은 제품의 유용성뿐만 아니라 환자의 나이, 체중, 생활 습관, 당뇨병 발달 정도 및 신체 활동의 존재 여부를 고려합니다.

당뇨병에서의 영양 기능

제 2 형 당뇨병 환자를위한 식사에는 최소한의 탄수화물, 설탕, 지방 및 소금이 들어 있어야합니다. 설탕 대신에 과당이 사용됩니다. 그들은 혈당을 낮추기 때문에 계피로 차를 마 십니다 (¼ tsp 첨가).

당뇨병 환자는 많은 빵을 먹어서는 안됩니다. 그것은 잘 소화되어 포도당의 수준에 영향을 미치지 않도록 곡물이어야합니다.

버려야 할 제품이 많이 있습니다. 그 중에서도 주목할만한 가치가 있습니다.

  • 소시지;
  • 버터 및 식물성 기름;
  • 마가린;
  • 지방이 많은 고기와 라드;
  • 튀긴 고기와 생선;
  • 지방 비율이 높은 코티지 치즈;
  • 특정 과일 (바나나, 포도, 딸기);
  • 탄산 음료, 농축 주스, 알콜 음료, 크 바스;
  • 피클 및 통조림 식품.

당뇨병 치료법에는 혈당 수준을 낮추는 식품이 포함됩니다. 혜택은 정원이나 정원 (양배추, 호박, 사과)에서 자란 생강 뿌리, 채소 및 과일을 가져옵니다. 열대 과일 중에 허용됩니다 :

바로 먹기 위해서는 신중하게 제품을 선택해야합니다. 마찬가지로 준비와 처리가 중요합니다. 당뇨병 음식에는 섬유질이 풍부한 야채와 곡물이 포함됩니다. 설탕이 들어 있지 않은 주스는 허용됩니다. 2 형 당뇨병 환자를위한 요리 중에는 우유와 고기가 발견되어 지방의 최소 비율을 제공했습니다. 당뇨병 환자는 충분한 양의 물을 마셔야합니다.

당뇨병 환자의 일일 식단에 대한 샘플 식사

제 2 형 당뇨병 환자는 신체의 특성, 생활 방식 및 질병의 정도를 고려하여 매일 메뉴를 신중하게 만듭니다.
샘플 메뉴 :

제 2 형 당뇨병에서 음식은 종종 소량으로 섭취됩니다. 빵 굽기 대신 시리얼 빵을 사용하는 것이 좋습니다. 매일 같은 시간에 식사를하는 것이 좋습니다.

당뇨병 환자를위한 다양한 요리를 통해 맛있는 음식을 거부하지 않을 수 있습니다. 아래는 몇 가지 조리법의 예이며, 그 중 첫 번째와 두 번째 과정이 모두 설명되어 있습니다.

박제 된 호박 레시피

당뇨병 환자를위한 요리는 준비하기 쉽고 건강합니다. 박제 된 호박은 다음을 필요로합니다 :

  • 작은 스쿼시 - 4 개;
  • 메밀 - 5 큰술;
  • 샴 피뇽 - 8 개;
  • 여러 말린 버섯;
  • 활 - 1 머리;
  • 마늘 - 1 정향;
  • 사워 크림 - 200g;
  • 밀가루 - 1 큰술;
  • 해바라기 기름;
  • 소금

메밀을 씻은 다음 물을 부어 (1 ~ 2) 끓여야합니다. 물에 메밀 소금을 넣고 말린 버섯과 다진 양파를 넣습니다. 그 후, 죽은 닫힌 뚜껑 아래에서 15 분 동안 계속 끓여줍니다. 그 사이에, 식물성 기름을 추가해서 팬을 가열하십시오. 다진 마늘을 프라이팬에 넣고 약 5 분간 볶습니다. 그 후에, 너는 삶은 메밀을 첨가하고 접시를 약동 할 필요가있다.

주 치니가 보트를 만들었 어. 이렇게하려면 길이 방향으로 자르고 소스를 준비하는 데 사용되는 펄프를 꺼냅니다. 펄프가 팬에 퍼지고, 밀가루, 소금 및 튀김을 첨가하십시오. 호박 그릇에 소금을 넣고 버섯을 넣은 메밀을 넣고 조기에 준비한 소스를 뿌려야합니다. 접시는 미리 데워진 오븐에 보내지고 약 30 분 동안 구워집니다. 박제 애호박 신선한 채소와 토마토 조각으로 장식. 결과는 맛있고 건강한 당뇨병 요리입니다.

코티지 치즈 요리

커티지 치즈는 당뇨병 환자에게 유용하고 필요한 제품입니다. 코티지 치즈 요리는식이 요법에 따라 준비되며 지방의 최소 비율을 포함합니다.

스낵으로 코티지 치즈 파이를 만들 수 있습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

  • 250g의 신선한 저지방 코티지 치즈;
  • 한 양파;
  • 파슬리;
  • 딜;
  • 마늘;
  • 토마토 2-3 개;
  • 소금, 후추;
  • 호밀 빵.

녹색 채소는 잘게 잘 썬 양파와 마늘 (단지 두 정향)과 잘 섞어서 섞습니다. 두부 혼합물을 혼합물에 첨가하고 모든 것을 균질 한 덩어리 (블렌더를 사용하여 두부 크림을 만들 수 있습니다)에 섞습니다. 결과물은 작은 층에있는 덩어리 (또는 호밀 빵 조각)에 뿌려집니다. 샌드위치 위에는 작은 토마토 조각이 장식되어 있습니다.

커티지 치즈 디저트 팬은 배로 캐서롤을 만들 수 있습니다. 다음과 같은 제품이 필요합니다.

  • 무 지방 코티지 치즈 600g;
  • 배 600 g;
  • 3 배 장식;
  • 두 개의 알;
  • 2 큰술 쌀가루;
  • 기름;
  • 바닐라;
  • 2 큰술 저지방 사워 크림.

코티지 치즈는 조심스럽게 갈아서 계란과 밀가루를 넣고 혼합해야합니다. 배는 껍질을 벗겨서 벗겨 내고, 중핵을 제거하고 반으로 나누었다. 반은 감미로운 캐서롤로 큰 치아로 닦으면 사용합니다. 두 번째는 작은 입방체로 자른다. 두드러진 배는 두부 덩어리에 첨가됩니다. 생성 된 혼합물을 25-30 분 동안 주입한다. 다음으로 베이킹 곰팡이에 기름을 바르고 코티지 치즈와 배를 얹어 놓습니다. 캐서롤은 저지방 사워 크림으로 기름을 바릅니다. 배는 장식으로 사용됩니다. 오븐을 섭씨 180 도로 가열하고 캐서롤을 45 분 동안 구우십시오. 코타 지 치즈와 잘게 잘게 썬 배로 인해이 요리는 달콤하고 부드럽습니다.

사워 크림 소스의 야채 조리법

당뇨병 환자를위한 요리는 야채와 함께 많은 요리를 포함합니다. 왜냐하면 그 이점이 과대 평가되기가 어렵 기 때문입니다. 사워 크림 소스의 야채 조리법을 고려하십시오. 요리에 필요한 제품은 다음과 같습니다.

  • 꽃 양배추 - 400 g;
  • 호박 - 400 g;
  • 사우어 크림 - 1 컵;
  • 토마토 - 1 개;
  • 밀가루 - 3 큰술;
  • 마늘 - 1 정향;
  • 케첩 - 1 큰술.l.;
  • 소금, 향신료 맛;
  • 버터

호박은 철저하게 씻어서 벗겨 내고 작은 입방체로 자르십시오. 콜리 플라워를 나누고 호박과 섞어서 준비 할 때까지 요리하십시오. 야채가 끓는 동안, 팬을 데우고 가루의 얇은 층을 따르십시오. 밀가루를 두껍게하려면 소량의 기름을 넣으십시오. 밀가루가 타지 않도록 요리가 관찰됩니다. 그것은 붉게 부서지기 쉬운 누룩이 나온 후, 사워 크림, 조미료, 소금과 케첩이 추가됩니다. 삶은 야채는 결과물 소스에 놓입니다. 요리는 4 분 동안 끓여서 식사를 즐길 수 있습니다.

해산물 샐러드

해산물은 혈당을 낮 춥니 다. 그들은식이 영양에서 널리 사용되며 가치가있을뿐만 아니라 맛있는 제품입니다. 질문이 무엇을 요리하는 것이면, Sea Breeze 샐러드에서 멈출 수 있습니다. 이를 위해서는 다음을 수행해야합니다.

이 요리의 가장 큰 어려움은 오징어 요리법입니다. 그것이 소화되면, 그것은 고무 덩어리로 변할 것입니다, 당신이 그것을 만들지 않으면, 그것은 원료가 될 것입니다. 오징어 고리는 끓는 물에 보내야하며, 끓여서 4 분 동안 끓여야합니다. 준비 오징어는 왕겨에서 청소합니다. 계란을 별도의 냄비에 삶아. 양파와 사과 껍질. 성분은 스트립으로 절단되고 저지방 요구르트와 혼합되고 윤활 처리됩니다. 사과의 경우 강판을 사용하거나 다진 으깬 감자 형태로 추가 할 수 있습니다.

버섯 스프

저녁 식사의 경우 당뇨병 환자는 수프를 먹는 것이 좋습니다. 버섯 수프는 당뇨병 환자에게 가장 흔한 첫 번째 코스 중 하나입니다. 그것은 맛이 좋고, 향긋하며 건강합니다. 요리에는 다음 제품이 필요합니다.

  • 신선한 버섯 - 500g;
  • 당근 - 1 PC;
  • 양파;
  • 감자 - 3 개;
  • 파슬리;
  • 사워 크림;
  • 진주 보리 - 50 g;
  • 소금

버섯을 씻고 씻은 다음 물을 부어 스토브에 넣고 끓입니다. 그 후에 그들은 꺼내 져서 감자를 썰고 2 리터의 물이 남아있는 물에 첨가됩니다. 다음으로, 버섯과 양파를 잘게 잘게 자르고, 굵은 강판에 당근을 넣습니다. 파생 된 모든 재료는 파슬리를 첨가하여 버터로 튀긴다. 황금색이 나타날 때까지 튀겨야합니다. 그 후, 생성 된 혼합물을 감자에 첨가하여 끓인다. 이전에 2-3 시간 동안 물에 담근 진주 보리를 즉시 넣었다. 완전히 익을 때까지 요리하십시오. 준비 스프는 사우어 크림과 함께 테이블에 제공됩니다.

천천히 밥솥에 호박 죽

느린 요리기구에 제 2 형 당뇨병 환자를위한 요리법은 유용하고 준비하기 쉽습니다. 호박 죽을 준비하여 메뉴를 다양하게 할 수 있습니다. 이를 위해서는 다음을 수행해야합니다.

  • 하나의 중간 크기의 호박;
  • 3 큰술 기장 곡물;
  • 우유 100 ml;
  • 1 큰술. 버터.

호박은 벗겨 내고 작은 조각으로 자르거나 강판을 분쇄해야합니다. 호박은 멀티 푸커의 바닥에 깔려 있고, 기장 밀가루를 넣고, 소금을 부어 우유를 부어줍니다. 그 후, 멀티 푸는 뚜껑으로 닫히고 모드 "죽"을 선택하고 조리 시간은 40 분입니다. 완성 된 접시는 기름으로 옷을 입고 테이블에서 제공됩니다.

제 2 형 당뇨병에 대한식이 요법은이 질병과의 싸움에서 없어서는 안될 부분입니다. 당뇨 환자를위한 요리의 수는 다양성으로 가득합니다. 중요한 것은 신중하게 허용 된 제품을 선택하고, 준비 규칙을 고수하고, 내분비 학자의 추천을받은 특별한 메뉴를 작성하는 것입니다. 아래 동영상에서 제 2 형 당뇨병 환자의 영양 정보를 확인할 수 있습니다.

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